Cùng lắng nghe ký ức Chè Thái Nguyên trong lòng người Huế. Và việc mua chè Thái Nguyên Minh Cường tại Huế cũng không có khó khăn gì đâu nhé.
-
Nhớ Chè Thái Nguyên
“Chè Thái, gái Tuyên” là câu cửa miệng của nhiều người. Chè ngon Thái Nguyên thì khá tường. Có lẽ, với tôi chè Thái trước tiên là kỷ niệm.
Cũng đã ngót nghét 30 năm rồi, ga Huế bao biến đổi nhưng những quán cóc có bán nước chè Thái Nguyên trên sân ga Huế thì hình như lại cứ như xưa. Chè Thái Nguyên trong lòng người Huế như tôi nhớ lắm.
Tôi không còn nhớ để có thể tả lại, kể lại hương vị chè Thái Nguyên ngày đó. Chỉ biết rằng, với những cốc chè nhỏ trong đêm kia là những cu cậu con trai mới lớn như tôi đã có thể đi qua một đêm trắng. Còn nói là không nhớ nỗi hương vị chè năm xưa, ngồi đàm đạo với thầy giáo già trong xóm, nhấp ngụm nước chè xanh lại thấy quen quen, nhớ nhớ.
Rồi nữa, hôm đi công tác Thái Nguyên, tôi nhờ anh bạn mua một cân chè móc câu, tức trà Tân Cương Nhất phẩm tặng biếu thầy. Tách trà nhỏ được rót ra từ một chiếc bình ủ ấm như có hơi người lan toả, có vị chan chát dễ chịu. Tôi đã uống tách chè Thái Nguyên ngon nhất: có vị chát nhẹ khi mới uống nhưng sau khi uống xong thì thấy ngọt hậu lắng sâu trong vị giác.
Đó là cách lý giải cho rằng vùng che thai nguyen nằm trong vùng tiểu khí hậu đặc biệt hình thành nhờ núi Tam Đảo, Thằn Lằn chắn bớt cái nắng gắt ngày hè. Đồng thời nguồn nước của sông Công và hồ núi Cốc ngấm qua các mạch ngầm đã tưới mát cho những vườn chè xanh tốt quanh năm.
-
Nghiện chè Thái Nguyên
Lại nữa, chè Thái Nguyên có lượng tinh dầu và mùi hương đặc trưng riêng là do biên độ nhiệt độ giữa ngày-đêm cao hơn các vùng khác, khoảng chừng 7,9 độ C. Chè Thái Nguyên thơm ngon, niềm tự hào của người dân Việt, là đặc sản văn hoá dân tộc. Nghiện chè Thái Nguyên là cái nghiện đáng yêu.
Khách du lịch đến Thái Nguyên nhớ đến chè móc câu, có thể không có điều kiện hoặc ngại ra các đường phố bụi bặm. Thì đây là cách để Thái Nguyên giới thiệu đặc sản chè sang trọng và gần gũi của mình, phù hợp với một không gian rộng, có đông người tham gia.
Khách khoanh chân ngồi trên chiếu nhâm nhi chén trà nồng nàng hương vị Thái Nguyên và thả hồn vào không gian khoáng đạt. Thú vị và lạ lùng, những hàng chè Thái Nguyên ở giữa trung tâm thành phố nhưng không ồn ào mà lại lặng lẽ cuốn hút và quyến rũ.
Có dịp chị lại vào Huế. Thỉnh thoảng, họ vẫn gửi quà vào cho ông bà và bà con anh em. Chè Thái Nguyên trong lòng người Huế sâu nặng. Món quà quen thuộc là vài lạng chè Thái chính hiệu. Tôi đã uống chén trà đêm không vội vàng như nhiều người thường khuyên.
Tôi nhấp một ngụm chè. Lại như vang lên trong tôi như lời nguyền: Nước chè trong xanh, vị thơm sâu và đượm. Vị chát khi mới uống. Một lúc sau lại thấy ngọt nơi cổ họng.
Chén trà Thái Nguyên ở hàng quán đơn sơ ngay trong lòng thành phố Thái Nguyên đêm nay đã chinh phục được lòng tôi. Chè Thái Nguyên trong lòng người Huếnặng nghĩa tình thế đó.
