Trà Sen Thanh Trang giới thiệu tới bạn đọc cách làm chè ướp bông sen Hồ Tây gia truyền. Không chỉ đơn giản cho trà vào bông sen, Trà Sen Thanh Trang còn còn ướp chè búp sen cẩn trọng với một số khâu ướp trà bí truyền từ nhiều đời. Chè ướp bông sen Hồ Tây thơm ngon, không chỉ bởi cách làm, mà trong đó còn chứa đựng tâm hồn của người Quảng An Hà Nội xưa nay.
Cách làm chè ướp bông sen tươi ướp xổi gia truyền
Trong các khâu ướp trà sen, cái tâm của người làm trà rất quan trọng, đòi hỏi thợ trà phải là người thích thú uống trà, nhờ làm nghề chè ướp sen mà nhẹ nhàng. Người thợ Trà Sen Thanh Trang ướp chè bông sen xổi với tâm thế nhẹ nhàng như thế.
Sáng sớm mùa hạ, khi lớp sương đêm còn đọng trên lá sen, người thợ chèo thuyền, hái từng bông sen chúm chím, mới hé nụ và không quên hái lá sen xanh đẹp để gói trà sen. Rất nhanh những thuyền sen được vận chuyển về xưởng để kịp trước khi mặt trời lên, đảm bảo sen không bị mất hương thơm nhiều.
Nâng những bông sen trên tay, người thợ trà khéo léo lật từng cánh hoa sen từ ngoài vào trong, tránh làm cánh hoa bị dập lát, Những nhúm trà nõn tôm được đong bằng chén đủ một ấm trà to cho vào giữa bông sen. Trà nõn tôm này đã được ướp hương nhụy sen qua 1 đêm trước khi gói trà, tạo cho chè ướp sen xổi thêm hương, đậm vị, Người thợ trà lại nhanh tay lật lại từng cánh hoa sen từ trong ra ngoài, rồi dùng lá sen gói bông trà, dùng lạt tre buộc lại cẩn thận. Trà sen được cắm qua đêm, tỏa hương thơm ngát.
Quá trình làm chè ướp bông sen tươi ướp xổi diễn ra rất nhanh, để không làm mất hương sen. Những mọi cẩn đoạn đều cẩn thận từ cách gói trà tránh vãi ra ngoài cánh sen, làm dập cánh sen, tới khâu buộc lạt tránh gẫy cuống sen, tới chuyện không sứt nước hoa để hương sen tinh khiết. Thợ Trà Sen Thanh Trang chăm chú và tỉ mẩn từng công đoạn làm trà. Tạo ra thức uống chè ướp sen thơm ngon nhất.
Trà Ướp bông sen Hồ Tây sấy thăng hoa với công nghệ hiện đại, bảo quản nhiệt độ thường
Hai năm gần đây, để chè ướp bông sen vận chuyển đi xa, qua các nước Mỹ, Úc, Đức, Pháp…nhiều ngày mà không bị hỏng, Trà Sen Thanh Trang đã sấy thăng hoa những bông trà. Trà bông sen có thể để ở nhiệt độ thưởng, không cần phải bảo quản ngăn đá như trà ướp bông sen tươi. Trà sen có thể vận chuyển dễ dàng, những bạn trà trên nửa quả địa cầu cũng có thể thưởng thức ẩm thực Hà Nội từ xưa truyền lại.
Những sản phẩm Trà Ướp Bông Sen sấy thăng hoa của Thanh Trang Trà được đóng hộp carton sang trọng, lịch sự. Bạn trà có thể xem thêm các sản phẩm trà sen sấy khô.
Trà Ướp Bông Sen Tây Hồ Cao cấp 5 búp
Ngoài những sản phẩm trà ướp bông sen Hồ Tây, Trà Sen Thanh Trang còn có các sản phẩm trà ướp nhụy sen truyền thống thơm ngon. Loại trà ướp nhụy lên tới các chục triệu đồng một kg, Hy vọng với cách làm chè ướp bông sen Hồ Tây của Trà Sen Thanh Trang có thể đem tới một chút sự hiểu biết cho quý bạn đọc.
Thanh Trang Trà – Món Quà sức khỏe!
Hotline: 0988 620 664
Địa chỉ: 1 Quảng Khánh, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội
