Công nghệ sản xuất chè Thái Nguyên

Công nghệ sản xuất chè Thái Nguyên

Việc ứng dụng Công nghệ sản xuất chè Thái Nguyên đã và đang được nhiều hộ làm chè mạnh dạn tiến hành, qua đó nâng cao vun vút chất lượng sản phẩm trà Thái Nguyên.

  1. Sản xuất chè Thái Nguyên trong nhà kính

Đã có 1 hộ sản xuất chè ở xã Vô Tranh, Phú Lương tiên phong Sản xuất chè Thái Nguyên trong nhà kính cho hiệu quả kinh tế cao. Không dừng lại ở đó, ông còn đầu tư hệ thống tưới chè Thái Nguyên tự động được điều khiển bằng điện thoại di động trị giá 100 triệu đồng.

Với máy bơm hiện đại, việc tưới 2ha chè Thái Nguyên chỉ mất khoảng 1 buổi sáng và không cần người làm. Không chỉ giảm được công lao động, chủ động được việc bơm tưới, chăm sóc nên năng suất và chất lượng chè của gia đình anh cũng được nâng lên.

công nghệ cao sản xuất chè an toàn

công nghệ cao sản xuất chè an toàn

Rõ ràng, việc ứng dụng công nghệ vào quá trình sản xuất chè Thái Nguyên đã góp phần giảm công lao động. 2ha chè mà chỉ cần 2 lao động chăm sóc. Lao động ít mà diện tích chè lớn nên nếu để làm được chè ngon sẽ không đơn giản.

Đồng thời, việc Sản xuất chè Thái Nguyên trong nhà kính, áp dụng khoa học kỹ thuật đầu tư hệ thống máy móc vào trồng, chăm sóc, chế biến chè. Qua đó, nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm chè Thái Nguyên bán ra thị trường trên các chợ, siêu thị.

  1. Sản xuất chè Thái Nguyên có lương tâm

Mô hình trồng, chăm sóc và sản xuất chè đầu tiên áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật tưới chè tự động. Điều này nâng cao năng suất chè. Bà con hồ hởi làm theo. Và đó là Sản xuất chè Thái Nguyên có lương tâm.

Cùng với áp dụng Công nghệ sản xuất chè Thái Nguyên, các nương chè ở vùng sản xuất tập trung được khảo sát, thiết kế phù hợp địa hình, thời tiết. Nhất là các vườn ươm giống chè được đặc biệt quan tâm.

Trên tổng thể đất che thai nguyen đã có nhiều dự án nghiên cứu, áp dụng quy trình kỹ thuật tưới, tiêu tiết kiệm, cơ giới hóa khâu làm đất, cũng như bón phân. Nhờ đó, để cây chè Thái Nguyên có thể “sống khỏe” trên mọi vùng đất.

Công nghệ sau thu hoạch chè Thái Nguyên cũng được bà con đầu tư. Cùng với ứng dụng quy trình kỹ thuật sơ chế và chế biến chè Thái thành phẩm bảo đảm an toàn thực phẩm. Đến năm 2020 hơn 30% sản lượng chè Thái Nguyên được áp dụng Công nghệ sản xuất chè Thái Nguyên tiên tiến, hiện đại.


Chén trà Thái Nguyên sóng sánh đất trời

Chén trà Thái Nguyên sóng sánh đất trời

Dịp Tết, Chén trà Thái Nguyên sóng sánh đất trời lại cùng mọi người quây quần tình thân, trao gửi yêu thương, hạnh phúc, an lành, may mắn.

  1. Dịp Tết đến rồi, để Chén trà Thái Nguyên sóng sánh đất trời hương vị, xin ông cho biết nguồn cung sản phẩm Trà Thái nguyên hiện nay?

Mùa này, những nương chè Thái Nguyên xanh mướt. Thời tiết năm nay ấm hơn mọi năm nên cây chè vẫn cho ra búp. Tuy nhiên, để có được những mẻ chè thơm ngon là cả một quá trình chăm sóc, chế biến kỳ công, đòi hỏi người làm chè phải thật chú tâm. Vùng chè Tân Cương vẫn nổi tiếng với giống chè trung du có hương vị đặc trưng “tiền chát hậu ngọt” độc nhất. Nhiều gia đình làm chè vẫn giữ lại phần lớn diện tích chè trung du.

Nâng Chén trà Thái Nguyên sóng sánh đất trời

Nâng Chén trà Thái Nguyên sóng sánh đất trời

Với kinh nghiệm trồng và chăm sóc chè, một năm chỉ có 3 vụ chính, đó là: xuân, hạ và thu đông. Tuy nhiên, chỉ có chè ở vụ đông, chất chè đậm nhất, hương vị chè thơm nhất bởi số ngày thu hái dài. Ông Thắng đánh giá, năm nay thị trường chè Tết tương đối ổn định, đến thời điểm này, giá chè vẫn không tăng so với những vụ chè khác.

  1. Vâng, vậy giá trà Thái Nguyên của Minh Cường năm nay có tăng?

Do thời tiết nắng ấm, cây chè đều búp nên giá chè vụ Tết năm nay không cao như mọi năm mà vẫn giữ mức ổn định (bằng giá của các vụ khác trong năm). Năm nay, Chè Minh Cường chúng tôi sẽ tiêu thụ được 6 tấn chè. Trong đó, chè đinh, chè Nhất phẩm, chè Long ẩm, tức các dòng chè cao cấp chiếm khoảng 1 nửa. So với những tháng trước trong năm và so với cùng kỳ năm ngoái thì tháng này lượng chè của HTX bán ra tăng khoảng 15%. Giá của chè Tân Cương Long ẩm từ 700-800.000 đồng/kg, chè Đinh Ngọc 3,5 triệu/kg.

  1. Để có Chén trà Thái Nguyên sóng sánh đất trời là cả bao công chăm bón, chế biến khéo léo và thương mại uy tín, thưa ông?

 Đúng vậy, để làm ra những sản phẩm chè Thái Nguyên đảm bảo chất lượng, chúng tôi chú trọng từ khâu chăm sóc, thu hái đến chế biến. Khi chăm sóc cây chè, chúng tôi chỉ dùng phân hữu cơ, đồng thời đảm bảo thời gian cách ly đúng theo quy trình. Khi thu hái, không dùng bao tải để đựng búp chè mà dùng các sọt. Đến khi mang về thì dải một tấm lưới xuống nền, đổ chè ra chỉ từ 3-4 tiếng là mang đi sao. Thông thường thì việc sao sấy chè trải qua 4 công đoạn: Diệt men, vò, sao khô, lấy hương (đánh mốc chè). Để có Chén trà Thái Nguyên sóng sánh đất trời đòi hỏi người làm chè phải có kinh nghiệm, nếu không sẽ hỏng cả mẻ chè.

Qua bàn tay tay chăm sóc, chế biến khéo léo của những nghệ nhân làm chè trên vùng đất Tân Cương. Những nghệ nhân luôn muốn mang đến cho người dân trên khắp đất nước hương vị trà đặc trưng của vùng đất Thái Nguyên mà ai đã thưởng thức một lần thì sẽ nhớ mãi. Đặc biệt, trong những ngày xuân, bên ấm trà nóng tỏa hương thơm ngát, uống Chén trà Thái Nguyên sóng sánh đất trời, tình người.


Người làm chè Thái Nguyên

Người làm chè Thái Nguyên

Câu chuyện người làm chè Thái Nguyên là một người phụ nữ, đắm đuối vì sự phát triển của cây chè, của các sản phẩm trà bảo đảm chất lượng.

1. Câu chuyện người làm chè Thái Nguyên

Khi Festival Trà Thái Nguyên lần thứ 3 đang đến gần, chúng tôi có dịp cùng Chủ tịch Hiệp hội chè Thái Nguyên, chị Ngà về vùng chè Tân Cương Thái Nguyên để cảm nhận không khí chuẩn bị cho sự kiện quan trọng của bà con nơi đây. Nhớ lại câu chuyện người làm chè Thái Nguyên, người phụ nữ tiêu biểu ấy từ hồi ngồi trên ghế giảng đường đại học, chị say mê tìm hướng phát triển cho cây chè trên đất Thái Nguyên. Chị đã cùng bạn bè chăm chỉ tìm hiểu, đọc tài liệu hướng dẫn cách làm chè từ ngày xưa, cũng như sách vở khoa, từ đó định hình ra cách làm chè tốt nhất về bày cho ba mẹ, xóm giềng bà con làm theo, bỏ những cách làm không hay đi.

Chị Ngà, người làm chè Thái Nguyên cũng đã chỉ rõ những thách thức đối với cây chè Thái Nguyên hiện nay. Theo chị, lĩnh vực xuất khẩu chè còn gặp nhiều nhiều khó khăn do đa số các doanh nghiệp chế biến chè chưa có vùng nguyên liệu nên còn bị động trong sản xuất, chế biến,chưa thiết lập được nguồn nguyên liệu chè tươi ổn định. Đối với một số thị trường khó tính như EU, Mỹ, hầu hết các doanh nghiệp không xâm nhập được hoặc xuất khẩu không đáng kể. Sự hợp tác giữa các doanh nghiệp, giữa doanh nghiệp với các cơ quan Nhà nước chưa thực sự gắn bó, nên chưa có sự hỗ trợ nhau về thông tin thị trường.

người làm chè thái nguyên

2. Người làm chè Thái Nguyên hiến kế

Chị Ngà, tập hợp ý kiến của những Người làm chè Thái Nguyên hiến kế cho chính quyền nhiều giải pháp thiết thân. Chẳng hạn như cần xây dựng thương hiệu và hệ thống quản lý từ khâu sản xuất, chế biến đến tiêu thụ chè. Cùng với nhãn hiệu tập thể “Chè Thái Nguyên” đã được bảo hộ từ năm 2006, cần thực hiện thủ tục để Cục sở hữu trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ nhãn hiệu tập thể đối với các sản phẩm chè của các vùng chè trên địa bàn tỉnh như “Chè La Bằng”, “Chè Trại Cài”, “Chè Vô Tranh” , “Chè Phổ Yên” và Chỉ dẫn địa lý chè Tân Cương.

Ngoài ra, những Người làm chè Thái Nguyên cho rằng, chính quyền cần nâng cao nhận thức của người sản xuất chè theo tiêu chuẩn an toàn. Do vậy, nhiều lớp tập huấn về kỹ thuật trồng, chế biến chè được chị giới thiệu tới bà con trong tỉnh. Trong đó, nên tập trung ở các vùng chè đặc sản và phải có biện pháp quản lý chặt chẽ từ tỉnh đến cơ sở để quản lý từ khâu quy hoạch vùng sản xuất, khâu sản xuất, cung ứng giống, vật tư nông nghiệp đến khâu canh tác, thu hái, bảo quản, chế biến chè đảm bảo theo VietGAP, UTZ. Không nên duy trì hình thức hộ nông dân tự sản xuất – chế biến – tiêu thụ mà phải có liên kết tạo sản lượng lớn gắn với nhu cầu của thị trường… Nhân dịp Festival Trà sắp tới các đơn vị sản xuất, chế biến chè phải chuẩn bị sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, có bao bì, nhãn mác, địa chỉ… góp phần quảng bá thương hiệu che thai nguyen ngày càng bay cao, bay xa tới thị trường quốc tế.