Đồi chè bát úp thơ mộng ở Tân Sơn Phú Thọ

Đồi chè bát úp thơ mộng ở Tân Sơn Phú Thọ

Dù vẻ đẹp của đồi chè Thái Nguyên khiến nhiều bạn trẻ xuýt xoa. Nhưng đừng quên, ở miền đất Tổ có những Đồi chè bát úp thơ mộng ở Tân Sơn Phú Thọ đã tới là bạn mê tít.

  1. Vẻ đẹp của đồi chè bát úp

Dọc miền Tổ quốc, không thiếu gì những đồi chè xanh mướt ở Mộc Châu, đồi chè Thái Nguyên, Đà Lạt… Và sẽ thật thiếu sót, nếu bạn bỏ quên đồi chè ở rộng lớn, xanh mơn mởn ở vùng đất Tổ.

Đồi chè bát úp đẹp mê tít

Đồi chè bát úp đẹp mê tít

Và những người con quê hương Phú Thọ, không ai không biết đến câu thơ “rừng cọ, đồi chè, đồng xanh ngào ngạt”. Quả thực vậy, khác với các đồi chè Thái Nguyên, đồi chè nơi đây làm bạn sẽ thấy thật sự ngỡ ngàng trước một sắc xanh tuyệt đẹp.

Giống như đất chè Thái Nguyên, cây chè ở Tân Sơn cũng là loại cây kinh tế chính của vùng với sản phẩm chè nổi tiếng khắp cả nước. Từ lâu cây chè đã bén duyên ở hầu khắp các xã, người ta trồng chè trong vườn nhà, chè mọc lẫn trên đất rừng với đủ các giống loại.

Hoa chè thấp thoáng giữa vạt chè xanh

Hoa chè thấp thoáng giữa vạt chè xanh

Với tổng diện tích xấp xỉ 3.000 ha, Tân Sơn là huyện có diện tích chè lớn thứ hai của tỉnh, chỉ sau huyện Đoan Hùng. Trong đó diện tích chè kinh doanh gần 2.700 ha. Diện tích này cũng còn ít hơn diện tích chè Thái Nguyên.

Ngoài giá trị về kinh tế, Đồi chè bát úp thơ mộng ở Tân Sơn Phú Thọ đẹp như tranh vẽ. Nổi bật trong số đó là đồi chè Long Cốc – được giới trẻ mệnh danh là đồi chè hình bát úp. Nơi đây đã thu hút các bạn trẻ rủ nhau khám phá vào dịp cuối tuần.

Đồi chè đẹp như những bát úp nhấp nhô

Đồi chè đẹp như những bát úp nhấp nhô

Những đồi chè đang vào vụ thu hoạch khoe sắc xanh mơn mởn, điểm xuyết trong những tán lá là những bông hoa chè trắng muốt. Người dân huyện Tân Sơn cho biết, chè búp, chè tươi và chè hạt đều là những đặc sản của vùng đất Phú Thọ. Hoa chè nở, cũng là thời khắc báo hiệu mùa hoa mơ.

Đồi chè Tân Sơn Phú Thọ hình mâm xôi tạo nên vẻ đẹp mê hồn

Đồi chè Tân Sơn Phú Thọ hình mâm xôi tạo nên vẻ đẹp mê hồn

  1. Cùng với chè Thái Nguyên làm phong phú hương vị trà Việt

Nếu như chè Thái Nguyên là do các hộ dân trồng, thì ở đây, chè của công nhân các xí nghiệp, chè dân đan xen tạo thành những đồi mênh mông. Mỗi dịp xuân về những đồi chè xanh lại mơn mởn búp tươi, mang lại sự no ấm cho bao người.

Đồi chè như những hình núi đôi gợi cảm

Đồi chè như những hình núi đôi gợi cảm

Gần đây nhiều hộ đầu tư mua máy hái chè, máy đốn chè, máy phun thuốc sâu… giúp giải phóng lao động thủ công vất vả, nâng cao  hiệu quả. Do vậy rất nhiều hộ dân trên địa bàn có vài ba ha chè, hàng năm thu nhập vài trăm triệu đồng.

Các giống chè Phúc vân tiên, Bát tiên, nhất là chè Shan, ngay cả các giống chè lai cũng chỉ dùng để chế biến chè đen, thay vì chế biến chè xanh cao cấp như vùng chè Thái Nguyên. Nếu đầu tư chế biến thành chè Ô long đặc sản giá sẽ cao gấp 5-7 lần chè đen, chè xanh hiện nay.

Đồi chè đẹp thơ mộng. Rừng cọ, đồi chè đồng xanh ngào ngạt...

Đồi chè đẹp thơ mộng. Rừng cọ, đồi chè đồng xanh ngào ngạt…

Về diện tích, mục tiêu đến năm 2020 huyện Tân Sơn Phú Thọ xác định ổn định trong phạm vi trên dưới 3.000 ha. Để duy trì Đồi chè bát úp thơ mộng ở Tân Sơn Phú Thọ, huyện chủ trương tập trung cải tạo, ưu tiên mở rộng diện tích chè đặc sản và phát triển du lịch.


Trà xuân Thái Nguyên

Trà xuân Thái Nguyên

Tôi có thói quen uống trà xuân Thái Nguyên đã nhiều năm. Ngày ở trên núi, nếu không uống trà Thái Nguyên thì cũng buồn nẫu ruột như nước mưa trong vại sành.

  1. Trà xuân Thái Nguyên trong ký ức

Với người yêu trà, hẳn chén trà xuân Thái Nguyên đúng dịp xuân chín là tuyệt vời nhất. Nó có tí lạnh của đông tàn, có tí mưa xuân, có tí nắng nguyên sơ thấm vào từng cánh trà.

Con người ta trước những gì xa lâu cũng trở nên yếu đuối, cứ như say nước trà khi đói. Mà những năm đói sao uống trà không say nhỉ, nhưng cuộc sống quẩn quanh ấm trà Thái Nguyên dịu êm và tĩnh tại quá.

Sớm, trời vẫn muốn rét nữa nhưng một khối không khí nóng nào đó đang lạc vào sứ xở này. Tôi chạy qua những ô cỏ xanh, qua những chậu hoa đang gắng gượng bật ra những cái chồi bé tí, rồi nhẹ nhàng ước giá được chén trà xuân Thái Nguyên, nhớ lắm.

trà xuân

trà xuân

Bỗng có một cái vỗ vai rất nhẹ, một người ham đọc sách mà tôi vẫn nhớ ở khu phố bên kia. Bác gọi tôi ngồi xuống bên ấm trà xuân Thái Nguyên pha bên thềm nhà nơi có cành đào đang ủ những nụ bé xíu. Tôi lại được ngắm những giọt nước màu xanh hiện lên cái màu men sứ trắng ngần.

  1. Cảm nhận hương vị trà xuân Thái Nguyên

Hương trà xuân Thái Nguyên không đậm bởi những thứ được ướp cùng. Trà vẫn cứ phải là trà, cáu cạnh những thói quen và ố vàng kí ức. Tôi uống, cái men say ấy bắt đầu ngấm dần, bắt đầu là lơ mơ từng những cái búp xanh, sương núi, nắng vàng, mưa ngọt rồi đắng đót từng trận rét. Búp chè đã phơi trải đủ gam màu cảm xúc, đọng những ý nghĩ.

Càng uống trà, càng thấy như mình đang được thanh lọc dần còn lại một phần thanh tao nhất, cũng đầy âu lo nhất. Bao giờ cũng thế, quanh ấm trà là bao chuyện non nước, thế nhân, bao nỗi cổ kim như tái hiện lại.

Kể từ bữa ấy, tôi hay chạy qua phố bên uống trà xuân Thái Nguyên cùng bác. Cũng lạ, cả dãy phố ấy chỉ có một người cao tuổi nhưng mang tên cái mùa khởi đầu ấy. Người ta thường đàm với tri kỷ, tôi không thích tự pha ấm trà rồi ngồi một mình trên ban công vì muốn đôi chân mình được đi. Cái lý lẽ của trà giúp tôi được chạy vội, vượt qua những ngại ngần nấn ná.

Bữa nay, ấm trà Thái Nguyên lại dịp xuân về. Lớp men sứ chưa được hâm nóng phía ngoài, tôi nhìn thấy một cánh trà co mình trôi theo dòng nước rồi quay vòng trong lòng chén. Không, đó chỉ là chuyện của trà, trà mãi là trà dẫu đang là mùa nào, với ai đang ngồi nhâm nhi những vị ngọt chát…

Nâng một chén trà xuân Thái Nguyên trên tay và thưởng thức, đã ngộ đủ bao điều.


Trà Thái Nguyên trong thơ ca

Trà Thái Nguyên trong thơ ca

Lục giở cổ văn, Trà Thái Nguyên Thái Nguyên trong thơ ca cũng độc đáo. Chỗ nào có thơ, hẳn nơi ấy hiện diện chén rượu, tách trà Thái Nguyên.

  1. Trà Thái Nguyên Thái Nguyên cùng thơ và rượu

Mà không phải chỉ ở xứ ta, khắp trên trái đất. Giữa nhiều khuynh hướng thơ xưa nay có một dòng thơ về rượu, có một dòng thơ về trà Thái Nguyên Thái Nguyên. Một trà Thái Nguyên Thái Nguyên, một rượu, một thơ ca… Và bạn yêu thơ có thể dùng câu trên đối lại câu từng ám ảnh bao trang nam nhi chi chí: Một trà Thái Nguyên Thái Nguyên, một rượu, một đàn bà…

Thơ về trà Thái Nguyên và trà Thái Nguyên với thơ cũng không kém cạnh. Có điều, bổn tính trà Thái Nguyên khiêm cung lại nghiêng về suy tư trầm mặc, chớ không bốc men lửa say sưa tình như rượu, thành thử ít được nổi.

Trà Thái Nguyên Thái Nguyên trong thơ ca rất hay

Trà Thái Nguyên Thái Nguyên trong thơ ca rất hay

Chúng tôi xin bình chọn đa phần từ các câu thơ về trà Thái Nguyên tham dự triển lãm “Trà Thái Nguyên và Thi ca”. Tại “Liên hoan Trà Thái Nguyên – Việt Nam năm 2015” cùng một số câu thơ, tài liệu trong các bài của nhiều tác giả khác nhau.

Nó nằm trong bài cổ tương truyền chữ Hán với 4 câu hiếm ai từng nhấp dù chỉ nửa ngụm trà Thái Nguyên lại không xổ nho chùm: “Bán dạ tam bôi tửu/ Bình minh sổ trản trà/ Nhất nhật cứ như thử/ Lương y bất đáo gia.”

  1. Câu thơ đứng đầu bảng trà Thái Nguyên

Một bậc văn nhân thượng thặng về ngôn từ Việt và ẩm thực Việt, ở tùy bút Chén trà Thái Nguyên trong sương mai, từng chuyển nghĩa: “Mai sớm một tuần trà Thái Nguyên/ Canh khuya dăm chén rượu/ Mỗi ngày mỗi được thế/ Thày thuốc xa nhà ta.”

Một bí quyết sống đời! Khi biết khéo dùng thì trà Thái Nguyên và rượu hàng ngày sẽ như hai chân giữ vững tâm thế con người ta.

Khác với rượu, trà Thái Nguyên được dùng bất kỳ trong ngày nhưng vào mỗi sáng sớm là tuyệt đỉnh. Đó là chân lý giao lưu trà Thái Nguyên giữa khí của đất trời và thần của con người.

Ngày nay y học hiện đại cho thấy trà Thái Nguyên là chất chống ung thư hiệu quả nhất. Qua thiên truyện, Nguyễn tiên sinh đã minh họa rất điệu nghệ chân lý này khi gắn với thi ca: Sớm nay, cụ Ấm cũng ngâm thơ. Và người xưa uống trà Thái Nguyên là để giữ mình cho lành mạnh.

Có điều nơi trang viết súc tích mà dường như chưa bản văn tiếng Việt nào hay hơn khi bàn về dùng trà Thái Nguyên trong buổi sớm. Hứa, chỉ tuyền chuyện trà Thái Nguyên và nếu có bị dính tí rượu vào cũng sẽ thanh tao.

  1. Trà Thái Nguyên trong thơ ca là sự tiếp nối

Nối tiếp Bình minh sổ trản tra thai nguyen, không biết đã có bao nhiêu vần thơ tương tự lưu danh rồi? “Uống trà Thái Nguyên trong nắng sớm/ Vườn tâm đầy hương hoa” của Viên Ngộ, thiền sư sáng lập chùa Lan Nhã từ đầu thế kỷ 19 nổi danh với nhiều giai thoại đem mạng sống của mình hành đạo.

“Sương mai lịm khói trà Thái Nguyên/ Gió lạnh vuốt tờ hoa/ Nhè nhẹ tay nâng bút/ Nghe lòng rộn âm ba.”

Các nhà thơ đương đại khác, mỗi người một cách. Đó là niềm luyến ái khi hạnh phúc nam nữ thăng hoa và hân khoái vào giờ chào ngày mới: “Cùng em nâng chén trà Thái Nguyên hương/ Khi ngày mới chớm khói sương mịt mờ/ Trăm năm thu ngắn một giờ/ An vui hạnh phúc bên bờ thần tiên.”

Còn Trần Ngọc Tuấn phải đối diện trước bàn trà Thái Nguyên ban mai sau một đêm vượt thắng chính mình: “Qua đêm phiền não tan rồi/ Ấm ly trà Thái Nguyên sớm ta ngồi với ta/ Hiên ngoài vài giọt sương sa/ Tan trên chồi biếc chan hòa nắng mai.”

Vâng, ở giao thời ngày đêm, trà Thái Nguyên trong thơ ca đã bảo hành cho một tương lai đẹp sau cái quá khứ tồi.


Tặng trà Thái Nguyên đón Tết đoàn viên

Tặng trà Thái Nguyên đón Tết đoàn viên

Với thông điệp: Tặng trà Thái Nguyên đón Tết đoàn viên, Trà Minh Cương đã chạm sâu vào trái tim mỗi người Việt. Các sản phẩm chè Thái Nguyên Tết 2018 ngon, hộp đẹp, sang trọng để làm quà tết cho quý khách.

  1. Trà Thái Nguyên món quà Tết 2018 ý nghĩa

Trong tiết trời ấm áp của mùa xuân xứ Trà Thái Nguyên, với hành trình du xuân đầy ý nghĩa. Một mùa xuân mới đã đến trên mảnh đất Xứ Trà Tân Cương Thái Nguyên thơm ngon, chứa đựng ngàn vạn lời hẹn hò, mời gọi du khách muôn phương.

Trà Thái Nguyên món quà Tết 2018 ý nghĩa đối với mỗi người gửi tặng cho nhau. Ấm trà Thái Nguyên còn nhắc khéo chúng ta về đạo tri ân, đặc biệt là trong ngày Tết. Còn gì tuyệt vời hơn là được cùng ông bà, bố mẹ thưởng thức những chén trà ngon trong ngày Tết do chính chúng ta dành tặng.

tặng trà thái nguyên

Tết này, được cùng ngồi thưởng thức một ấm trà Thái Nguyên ngon với bố mẹ, với ông bà. Được ở bên gia đình của mình là điều không gì tuyệt vời hơn, và được hòa chung không khí đoàn viên ngày Tết lại là một cảm giác vô cùng hạnh phúc.

Tết luôn là khoảng thời gian để các nhãn hàng tìm kiếm một thông điệp ý nghĩa gửi gắm đến khách hàng nhằm củng cố hình ảnh và giá trị thương hiệu. Trong số đó, Trà Minh Cường đã thành công với thông điệp “Tặng trà Thái Nguyên – đón Tết đoàn viên”, chạm sâu vào trái tim mỗi người Việt.

Chọn một thông điệp không mới nhưng ý nghĩa mà Trà Thái Nguyên Minh Cường mang lại đã thực sự chạm sâu vào vào tâm thức của người Việt, thôi thúc họ rằng Tết 2018 là để về nhà. Đặt hàng các sản phẩm trà Thái Nguyên, trà ướp sen của Minh Cường và cùng nhau xây dựng thông điệp Tặng trà Thái Nguyên – đón Tết đoàn viên dịp tết nhé.

  1. Trà xuân Thái Nguyên

Mùa xuân, cụ thể là Trà Thái Nguyên Tết 2018 ở ngay trên xứ trà thật tuyệt. Sự hội tụ của núi non hùng vĩ, sông nước thơ mộng. Đồi chè Thái nguyên xanh mướt mát và cởi mở, trìu mến của lòng người… tất cả tạo nên những cảm nhận thú vị mỗi độ xuân đến.

Chúng ta có dịp đến đất chè Thái Nguyên những ngày đầu xuân Mậu Tuất 2018. Thành phố bên sông như khoác trên mình một tấm áo mới với vẻ đẹp lộng lẫy, căng tràn nhựa sống. Bên ấm Trà xuân Thái Nguyên, cùng nhau khám phá đôi điều.

Thái Nguyên mùa xuân cũng là mùa lễ hội trải rộng trên khắp địa bàn và kéo dài đến hết tháng ba. Trong các lễ hội, nét văn hóa truyền thống, đậm đà bản sắc dân tộc luôn được tôn vinh và chú trọng. Điều đặc biệt, lễ hội nào cũng có ấm trà Thái Nguyên thơm lòng du khách.

Đến lễ hội Trà xuân Tân Cương, chúng tôi có dịp tìm hiểu một cách đầy đủ nhất về văn hóa trà. Được thưởng thức những chén Trà xuân Thái Nguyên thơm ngon mà trong lòng đắm say.

Thông điệp nhân văn Tặng trà Thái Nguyên đón Tết đoàn viên cũng góp phần giúp thế hệ trẻ ý thức hơn trong việc gìn giữ những giá trị tinh thần thiêng liêng nhất.


Sở thích uống trà Thái Nguyên

Sở thích uống trà Thái Nguyên

Càng tìm hiểu Sở thích uống trà Thái Nguyên của người Hà Nội, TPHCM và các địa phương, càng thấy dân mình rất sành ẩm thực.

  1. Trà Thái Nguyên như tôi biết

Như nhiều người khác, quà gặp bạn bè của ông Minh Cường là những gói trà Thái Nguyên thơm nức. Ông bảo, bạn cứ thấy người nào mang theo gói trà tất tưởi đi, chắc hẳn đó là người Thái Nguyên.

Người Việt Bắc luôn mang theo Trà Thái Nguyên để tặng bạn bè, họ uống trà. Trà là thứ đặc sản của người Việt Bắc, người Thái Nguyên, là một phần của văn hóa Việt.

thưởng trà thái nguyên là một nghệ thuật

thưởng trà thái nguyên là một nghệ thuật

Sở thích uống trà Thái Nguyên ngon hảo hạng ban đầu chỉ dành cho giới thượng lưu nhất, giàu có nhất trong xã hội. Cho nên trà trở nên gắn liền với những quý ông quý ngài sang trọng nhất nơi cung đình.

Khi những người nổi tiếng uống trà Thái Nguyên? Những người kém nổi tiếng hơn sẽ bắt chước uống trà. Sự bắt chước này góp phần lan tỏa văn hóa uống trà Thái Nguyên ở Hà Nội, Sài Gòn và các thành thị.

  1. Sở thích uống trà Thái Nguyên của người giàu

Những gói trà Thái Nguyên ngon nhất nhiều khi là quý giá. Bởi quý giá, cho nên trà và ấm trà có lẽ cũng là một phần trong của hồi môn của những người giàu có xưa.

Ngay khi trà Thái Nguyên trở thành sở thích, văn hóa của người giàu, nó đã có những mối liên hệ rất mạnh mẽ với gia đình quyền thế.

Còn những người nghèo thì họ uống trà tươi Thái Nguyên. Những tầng lớp xã hội thấp hơn cũng chuyển trà Thái Nguyên bình dân và thưởng thức.

Cũng theo phong cách trà Thái Nguyên xưa thì có câu là Trà tam, rượu tứ. Nghĩa là tiệc trà chỉ nên có 3 người.

Và chắc cũng có ý là Trà Thái Nguyên ngon từ nước thứ ba. Chắc vì  khi đó Trà đã ngấm đủ nước, vị trà đủ nồng nàn, hương trà đã thuần, giao cảm của trà hữu đã gặp nhau.

Cái này thì tuỳ sự cảm nhận của mọi người, nhưng người ta thấy ấm trà xưa thường chỉ độc ẩm và to hơn cho đối ẩm. Sở thích uống trà Thái Nguyên cũng rất đặc thù với từng tiểu vùng văn hóa.


Vùng chè Tân Cương đón người đẹp xứ trà

Vùng chè Tân Cương đón người đẹp xứ trà

Vùng chè Tân Cương đón người đẹp xứ trà tham gia trải nghiệm các hoạt động hái và chế biến chè với các nghệ nhân sản xuất chè Thái Nguyên.

  1. Vùng chè Tân Cương nổi tiếng Thái Nguyên

Vùng chè Tân Cương nổi tiếng nhất của đất chè Thái Nguyên. Vùng đất chè Tân Cương với những điều kiện về sinh thái, thổ nhưỡng, đã cho cây chè đâm chồi nẩy lộc, dâng đời những búp xanh no ấm.

Búp chè Thái Nguyên ấy chứa đựng đủ đầy sự tần tảo nắng mưa, sự tài hoa tinh tế và tình yêu giản dị của con người với đất và cây.

Người đẹp xứ trà trải nghiệm làm chè Thái Nguyên

Người đẹp xứ trà trải nghiệm làm chè Thái Nguyên

Trải nghiệm vùng chè Tân Cương, các thí sinh Người đẹp xứ Trà được cảm nhận một không gian sinh thái, không gian văn hóa được vun đắp bởi tình yêu giữa con người với thiên nhiên, giữa những người nông dân với cây chè quê hương.

Những người nông dân và nghệ nhân Tân Cương giới thiệu về vùng đất, con người, cây chè và các sản phẩm chè Tân Cương. Gắn kết trong đó là nét văn hóa Trà đã vun đắp qua hàng thế kỷ.

  1. Người đẹp xứ trà tha hồ trải nghiệm làm trà

Tại đây, các thí sinh người đẹp xứ trà được học cách hái chè; kỹ thuật vò chè Thái Nguyên, sao chè thế nào đúng chuẩn kỹ thuật thuần Việt.

Ngoài ra, là cách bảo quản chè Tân Cương Thái Nguyên theo đúng kỹ thuật cha truyền con nối của người Tân Cương để tạo nên những sản phẩm Trà Tân Cương đã được khẳng định về thương hiệu.

Theo kế hoạch Cuộc thi, các thí sinh Người đẹp xứ Trà sẽ còn có cơ hội trải nghiệm và giao lưu văn hóa tại nhiều vùng chè Thái Nguyên nổi tiếng khác.

Dưới đây là một số hình ảnh Vùng chè Tân Cương đón người đẹp xứ trà:

Người đẹp hái chè Thái Nguyên

Người đẹp xứ Trà Thái Nguyên 2017

Người đẹp xứ Trà Thái Nguyên 2017

Người đẹp xứ Trà Thái Nguyên tìm hiểu thiết bị ngành chè

Người đẹp xứ Trà Thái Nguyên tìm hiểu thiết bị ngành chè

Người đẹp xứ Trà Thái Nguyên nghe nghệ nhân chè Thái Nguyên trò chuyện về lịch sử cây chè Thái Nguyên

Người đẹp xứ Trà Thái Nguyên nghe nghệ nhân chè Thái Nguyên trò chuyện về lịch sử cây chè Thái Nguyên

Người đẹp xứ Trà Thái Nguyên mỗi người một vẻ

Người đẹp xứ Trà Thái Nguyên mỗi người một vẻ

Người đẹp xứ Trà Thái Nguyên đóng gói sản phẩm trà

Người đẹp xứ Trà Thái Nguyên đóng gói sản phẩm trà

Người đẹp xứ Trà bên đồi chè Thái Nguyên

Người đẹp xứ Trà bên đồi chè Thái Nguyên

Video Người đẹp xứ trà Thái Nguyên thi áo tắm


Trà Thái Nguyên trò chuyện với cây cầu bị lũ cuốn

Trà Thái Nguyên trò chuyện với cây cầu bị lũ cuốn

Cùng Trà Thái Nguyên trò chuyện với cây cầu bị lũ cuốn trong các trận mưa lũ vừa qua nhé.

- Trà Thái Nguyên : Chào bác, bị lũ cuốn, bác có cảm nghĩ gì?

- Cây cầu: Câu hỏi thật tệ. Với tình trạng hiện nay của tôi, loài người các anh gọi là chết. Thân xác tôi tan tành theo lũ, nhưng tôi vẫn chưa nhắm nổi mắt… Tôi xin lỗi!

- Trà Thái Nguyên : Vâng, quả là đau đớn, hàng trăm người chết và mất tích vì mưa lũ! Bác cũng đừng tự dằn vặt mình nữa, âu nó là định mệnh.

- Cây cầu: Có thể con người các anh tin vào định mệnh. Tôi đã thấy trước được tình cảnh này!

- Trà Thái Nguyên : Nghĩa là bác thấy trước cơn lũ?
trà thái nguyên

- Cây cầu: Chàng trai, hãy nhìn lên đầu nguồn con nước, nói tôi nghe anh thấy gì?

- Trà Thái Nguyên : Những dãy núi nhấp nhô, xen giữa là những dòng suối quanh co. Bên thung, thấp thoáng những mái nhà ẩn hiện trong màu xanh của cây rừng. Mé bên kia, những thửa ruộng bậc thang óng vàng màu lúa chín…

- Cây cầu: Bom. Những quả bom đang găm vào lòng đất.

- Trà Thái Nguyên : Vâng, có lẽ…bom… bác bảo sao cơ?

- Cây cầu: Hãy nhìn kỹ xem, một thầy giáo đã phát hiện rồi đấy, chẳng phải những quả núi, quả đồi lô nhô như những quả bom chưa nổ đang găm sâu vào đất, còn những khe thung, những lạch nguồn suối chảy ấy là những ngòi nổ hay sao?

- Trà Thái Nguyên : Màu xanh của cây rừng, tiếng hát của người gặt lúa trên nương sẽ ru ngủ những trái bom ấy, nếu quả thực đó là những trái bom.

- Cây cầu: Đừng cứ nghe sự thật là ngái ngủ mơ màng thế chứ. Những quả bom nước đang phát nổ: Mù Cang Chải, Mường La, Tân Lạc… còn nhiều quả nữa sẽ tiếp tục phát nổ! Anh nhìn tôi đây, bom đạn chiến tranh chỉ làm tôi sứt sát, nhưng bom nước đã đánh sập cuộc đời tôi!

- Trà Thái Nguyên : Lạy giời! thiên tai thật khó mà đoán được!

- Cây cầu: Anh đang đổ lỗi cho trời đất, thiên nhiên sao? Tôi nói thẳng, chính danh thủ phạm là các anh. Khi các anh gọt trụi những cánh rừng đầu nguồn, đào cho kỳ sạch khoáng sản; khi các anh thải vô tội vạ rác thải, khí thải ra môi trường, những ống khói từ các nhà máy, rồi cả chiếc xe anh đang chạy… các anh đã châm ngòi cho những quả bom nước rồi đấy!

- Trà Thái Nguyên : Nếu đúng như vậy, phải có cách tháo ngòi nổ chứ?

- Cây cầu: Sai ở đâu, sửa ở đó. Bắt đầu từ bản thân anh, mỗi người, hãy trồng một cây xanh, rồi bảo nhau bớt xả thải ra môi trường đi. Đừng có xẻ thịt, hút máu mẹ mình tham lam như thế nữa. Khi mẹ thiên nhiên chết thì các anh có tồn tại được không. Chắc chắn là không rồi.

Mà thôi bỏ đi. Các anh chỉ biết nhiệm kỳ của mình thôi, sạch sành sanh mà vét, nghĩ gì đến nhiệm kỳ con cháu đâu!


Chè Thái Nguyên trong lòng người Huế

Chè Thái Nguyên trong lòng người Huế

Cùng lắng nghe ký ức Chè Thái Nguyên trong lòng người Huế. Và việc mua chè Thái Nguyên Minh Cường tại Huế cũng không có khó khăn gì đâu nhé.

  1. Nhớ Chè Thái Nguyên

“Chè Thái, gái Tuyên” là câu cửa miệng của nhiều người. Chè ngon Thái Nguyên thì khá tường. Có lẽ, với tôi chè Thái trước tiên là kỷ niệm.

Cũng đã ngót nghét 30 năm rồi, ga Huế bao biến đổi nhưng những quán cóc có bán nước chè Thái Nguyên trên sân ga Huế thì hình như lại cứ như xưa. Chè Thái Nguyên trong lòng người Huế như tôi nhớ lắm.

Tôi không còn nhớ để có thể tả lại, kể lại hương vị chè Thái Nguyên ngày đó. Chỉ biết rằng, với những cốc chè nhỏ trong đêm kia là những cu cậu con trai mới lớn như tôi đã có thể đi qua một đêm trắng. Còn nói là không nhớ nỗi hương vị chè năm xưa, ngồi đàm đạo với thầy giáo già trong xóm, nhấp ngụm nước chè xanh lại thấy quen quen, nhớ nhớ.

Sản phẩm chè Thái Nguyên được người Huế yêu dùng

Sản phẩm chè Thái Nguyên được người Huế yêu dùng

Rồi nữa, hôm đi công tác Thái Nguyên, tôi nhờ anh bạn mua một cân chè móc câu, tức trà Tân Cương Nhất phẩm tặng biếu thầy. Tách trà nhỏ được rót ra từ một chiếc bình ủ ấm như có hơi người lan toả, có vị chan chát dễ chịu. Tôi đã uống tách chè Thái Nguyên ngon nhất: có vị chát nhẹ khi mới uống nhưng sau khi uống xong thì thấy ngọt hậu lắng sâu trong vị giác.

Đó là cách lý giải cho rằng vùng che thai nguyen nằm trong vùng tiểu khí hậu đặc biệt hình thành nhờ núi Tam Đảo, Thằn Lằn chắn bớt cái nắng gắt ngày hè. Đồng thời nguồn nước của sông Công và hồ núi Cốc ngấm qua các mạch ngầm đã tưới mát cho những vườn chè xanh tốt quanh năm.

  1. Nghiện chè Thái Nguyên

Lại nữa, chè Thái Nguyên có lượng tinh dầu và mùi hương đặc trưng riêng là do biên độ nhiệt độ giữa ngày-đêm cao hơn các vùng khác, khoảng chừng 7,9 độ C. Chè Thái Nguyên thơm ngon, niềm tự hào của người dân Việt, là đặc sản văn hoá dân tộc. Nghiện chè Thái Nguyên là cái nghiện đáng yêu.

Khách du lịch đến Thái Nguyên nhớ đến chè móc câu, có thể không có điều kiện hoặc ngại ra các đường phố bụi bặm. Thì đây là cách để Thái Nguyên giới thiệu đặc sản chè sang trọng và gần gũi của mình, phù hợp với một không gian rộng, có đông người tham gia.

Khách khoanh chân ngồi trên chiếu nhâm nhi chén trà nồng nàng hương vị Thái Nguyên và thả hồn vào không gian khoáng đạt. Thú vị và lạ lùng, những hàng chè Thái Nguyên ở giữa trung tâm thành phố nhưng không ồn ào mà lại lặng lẽ cuốn hút và quyến rũ.

Có dịp chị lại vào Huế. Thỉnh thoảng, họ vẫn gửi quà vào cho ông bà và bà con anh em. Chè Thái Nguyên trong lòng người Huế sâu nặng. Món quà quen thuộc là vài lạng chè Thái chính hiệu. Tôi đã uống chén trà đêm không vội vàng như nhiều người thường khuyên.

Tôi nhấp một ngụm chè. Lại như vang lên trong tôi như lời nguyền: Nước chè trong xanh, vị thơm sâu và đượm. Vị chát khi mới uống. Một lúc sau lại thấy ngọt nơi cổ họng.

Chén trà Thái Nguyên ở hàng quán đơn sơ ngay trong lòng thành phố Thái Nguyên đêm nay đã chinh phục được lòng tôi. Chè Thái Nguyên trong lòng người Huếnặng nghĩa tình thế đó.


Tâm thế thưởng trà Thái Nguyên

Tâm thế thưởng trà Thái Nguyên

Điều tưởng như đơn giản, nhưng Tâm thế thưởng trà Thái Nguyên cũng ảnh hưởng rất lớn đến văn hóa trà Thái Nguyên và cảm nhận được hết chất lượng ấm trà thơm.

  1. Vài suy nghĩ về Tâm thế thưởng trà Thái Nguyên

Bước vào buổi thưởng trà Thái Nguyên sẽ không còn mang một vướng bận về cuộc sống bộn bề cơm áo gạo tiền nữa. Các cụ xưa coi trọng trà Thái Nguyên vì vậy khi tham gia buổi thưởng trà Thái Nguyên.

Người thưởng trà Thái Nguyên bao giờ cũng ăn mặc kín đáo, cẩn trọng trong từng hành động, từng ánh mắt, từng lời nói với nhau.

Thưởng trà Thái Nguyên là một nghệ thuật

Thưởng trà Thái Nguyên là một nghệ thuật

Thông thường đối tượng thưởng trà Tân Cương Long ẩm là những nho sỹ, những bậc trí thức trong xã hội nên trong không gian ấy không có những lời thô tục, những trận đấu khẩu hay những trò cá cược… như tại các quán cà phê phong cách phương Tây.

Các cụ xưa thường thưởng trà Thái Nguyên vào buổi sáng sớm tinh mơ. Cũng có khi là những buổi chiều tàn, buổi tối trăng thanh gió mát. Tại những lúc đó tâm trạng con người thường chất chứa nhiều nỗi niềm nên ngồi thưởng trà Thái Nguyên sẽ là cách thú vị nhất để tỉnh táo và tĩnh tâm.

Điều này giống với đạo Nhật Bản vì đều mang tinh thần “thiền”. Khi một vị trà Thái Nguyên khách bước đến trà thất của người Nhật. Dù là ai đi chăng nữa thì đều phải bỏ lại bên ngoài tất cả mọi đồ đạc như gươm, giáo, súng.

Điều đó chỉ có trà Thái Nguyên mới làm được vì trà Thái Nguyên mang lại cho con người ta những triết lý thật hoàn chỉnh và sâu rộng.

  1. Nhẩn nha thưởng chén trà Thái Nguyên

Rồi ta dừng lại bên cầu, nhìn dòng sông chảy đi biết bao mộng đời dĩ vãng. Bao nhiêu những chuyến ra đi? Bao nhiêu chén trà Thái Nguyên ta đã uống. Đó là nước sông Cửu Long, sông La Ngà hay Hồng Hà? Là nước giếng nhà hay nước giếng chùa Phổ Sơn? Là suối Đa Mê hay một dòng suối trong không tên khắp miền đất Việt.

Những chén tra thai nguyen uống trong những bình minh giữa ngõ hẹp tồi tàn Sài Gòn với cha với mẹ. Hay chén trà thơm trong ánh sáng mờ mờ với hơi sương nhàn nhạt.

Những chén trà thiền uống với anh với chị với em giữa Mai Thôn lồng lộng gió sông dài của những năm cuối cùng còn ở lại quê hương. Những chén trà Thái Nguyên uống với bằng hữu cuối ngõ chùa cô tịch cùng mảnh trăng tàn úa rã rời.

Những bời bời đồi trà Thái Nguyên bạt ngàn tình ái. Những Đà Lạt thời thiếu niên mơ mộng. Những rừng Trường Sơn ghê rợn, huyền bí. Những chén trà thơm ngọt giữa bờ biển tinh sương của Đại Lãnh, Nha Trang sau những đêm say mướt nôn mửa rượu thuốc thịt da.

Cuộc đời vẫn buồn tênh, bạn bè thân nhân tan nát rã rời, bay đi như những mù sương… và ta còn ngồi lại, đêm nay, với chén trà Thái Nguyên quen thuộc và mảnh trăng non.

Và ta chợt thấy tấm lòng tố bạch của cổ nhân, ta hiểu tại sao tất cả công danh sự nghiệp và cả người th}n đều cũng phải chia xa. Chỉ còn lại chén trà Thái Nguyên nồng nàn, thầm lặng ở lại bên ta chứng kiến những đổi thay, thành bại, mất còn.

Tâm thế thưởng trà Thái Nguyên cũng lạ kỳ hết chỗ nghĩ.


Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon không chỉ cần nước ngon, dụng cụ tốt, mà còn phải nắm bắt tốt kĩ thuật pha trà Thái Nguyên điêu luyện, với 4 tuyệt kỹ.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ nhất

Lượng trà Thái Nguyên Thái Nguyên cần dùng cần phải xác định chuẩn. Có rất nhiều loại trà Thái Nguyên, đặc điểm mỗi loại đều khác nhau. Vì vậy mỗi lần pha trà Thái Nguyên sử dụng nhiều hay ít không có một tiêu chuẩn cụ thể. Người dùng có thể tùy theo từng loại trà Thái Nguyên và loại ấm trà to nhỏ khác nhau để xác định.

cách pha trà ngon

cách pha trà ngon

 

Ví dụ như trà Tân Cương đinh ngọc, mỗi ấm dùng khoảng 3 gram trà khô, khoảng 150 đến 200 ml nước sôi. Còn đối với trà Tân Cương long ẩm, mỗi ấm khoảng 5 đến 10 gram. Loại trà Thái Nguyên mà dùng với số lượng nhiều nhất là trà Thái Nguyên bình dân.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ hai

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ hai chính là nắm rõ trình tự pha trà. Trong quá trình pha trà Thái Nguyên có ba cách cho trà vào trong ấm. Tập quán thông thường trong sinh hoạt hằng ngày là cho trà Thái Nguyên vào trước sau đó mới đổ nước sôi, cách làm này gọi là “cho vào trước”.

Bí quyết pha trà thái nguyên

Bí quyết pha trà thái nguyên

Hoặc cho nước sôi vào 1/3 ấm sau đó mới cho trà Thái Nguyên vào, sau một thời gian nhất định thì mới cho đầy nước. Phương pháp này gọi là “cho vào lúc giữa”; hoặc cho nước nóng đầy sẵn trong cốc sau đó mới cho trà Thái Nguyên vào, phương pháp này gọi là “cho vào sau”.

Các loại chè Thái Nguyên khác nhau thì có phẩm cấp khác nhau. Do đó, cách pha trà Thái Nguyên cũng khác nhau. Đối với các loại chè có kết cấu chặt chẽ, búp chè nhỏ, non, có nhiều hương thơm, và đều có yêu cầu trong hương trà và màu nước trà Thái Nguyên như các loại trà Thái Nguyên nổi tiếng thì nên dùng cách “cho vào sau”.

Đối với các loại lá trà Thái Nguyên có bản rộng, không dễ thấm trong nước thì sử dụng cách “cho vào trước” hoặc “cho vào lúc giữa”. Đối với các mùa khác nhau thì mùa thu thường “cho vào lúc giữa”, mùa hạ “cho vào sau”, mùa đông “cho vào trước”.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ ba

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ ba chính là chú ý đến nhiệt độ nước pha trà. Đối với loại tra thai nguyen cao cấp, đặc biệt là trà Đinh Ngọc nổi tiếng, thường dщng nước nóng khoảng 80 độ C. Như vậy nước trà Thái Nguyên mới xanh trong, vị tươi mát, vitamin C trong lá chè không bị phân hủy.

Phương pháp pha trà

Phương pháp pha trà

Đối với các loại trà Thái Nguyên loại rẻ có chất lượng thấp thì phải dùng nước sôi 100 độ C. Nếu nhiệt độ của nước thấp thì độ thẩm thấu sẽ kém, các thành phần dưỡng chất trong trà Thái Nguyên không thể tan ra nước được, vị trà Thái Nguyên sẽ rất nhạt.

Trong kỹ thuật pha trà thái nguyên ngon, để duy trì và nâng cao độ ấm của nước, trước khi pha trà Thái Nguyên phải đun qua các dụng cụ pha trà, sau khi pha xong bên ngoài ấm vẫn ướt đẫm nước sôi.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ tư

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ tư chính là thời gian pha trà. Tùy theo từng loại trà Thái Nguyên mà thời gian pha cũng khác nhau. Đối với các loại trà Thái Nguyên xanh mới trước và sau tiết Thanh minh, ngoài nhiệt độ của nước là 80 độ C thì thời gian pha cũng không nên quá lâu. Thường khoảng chỉ từ 2 đến 3 phút là có thể uống được.

Đối với các loại trà Thái Nguyên có lá dày và già như trà Thái Nguyên thì phải qua thời gian pha trà Thái Nguyên nhất định 4-5 phút mới đủ để thấy hương vị trà Thái Nguyên.

Ngoài ra, cũng cần chú ý đến số lần pha trà Thái Nguyên. Thông thường trà Thái Nguyên qua ba đến bốn lần hãm thì không còn mùi vị gì nữa. Căn cứ theo tính toán, lần pha trà Thái Nguyên đầu tiên, số chất trong trà Thái Nguyên ngấm ra khoảng 50%, lần thứ hai khoảng 30%, lần thứ ba khoảng 10%, lần thứ tư hầu như chỉ còn 1% đến 3%.

Thông thường cách pha trà Thái Nguyên cũng chỉ pha từ ba đến bốn lần là phù hợp, để tận dụng mọi thành phần có lợi trong trà Thái Nguyên. Trên đây là 4 Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon của Trà Minh Cường.


Trà Thái Nguyên xuất xứ từ chùa ?

Trà Thái Nguyên  xuất xứ từ chùa ?

Xưa nay có câu rằng “Tự cổ danh tự xuất danh trà.” Vì trà Thái nguyên ngon nên có người đặt câu hỏi: Trà Thái Nguyên xuất xứ từ chùa? Thực ra không phải.

  1. Trà ngon từ chùa?

Từ xưa đến nay, trà thơm nổi tiếng thường có xuất xứ từ những ngôi chùa nổi tiếng. Theo ghi chép trong Quốc sử bổ thời Đường, các loại trà Thái Nguyên nổi tiếng như Phương sơn lộc nha của Phúc Châu, Mông đỉnh thanh hoa của Kiếm Nam, Nghệ hồ hàm cao của Nhạc Châu, Tây sơn bạch lộ của Hồng Châu đều có xuất xứ từ các chùa lớn.

Từ xưa đến nay, đại đa số tăng ni đều thích trà Thái Nguyên, xem trà Thái Nguyên là bạn đồng hành trong quá trình tu tập của mình.

nghi le tra thai nguyen

Về khách quan mà nói thì những nhu cầu sử dụng trà Thái Nguyên của các tăng nhân đã thúc đẩy mạnh mẽ việc sản xuất trà Thái Nguyên, đồng thời tạo cơ sở vật chất cho sự phát triển cho Trà Thái Nguyên đạo.

Mặt khác, chỉ có chùa chiền mới là nơi có nhiều điều kiện nhất để nghiên cứu và phát triển kỹ thuật pha chế” trà Thái Nguyên cũng như văn hóa trà Thái Nguyên.

  1. Đóng góp của Phật giáo vào văn hóa trà Thái Nguyên

Cụ thể, những cống hiến của Phật giáo đối với văn hóa tra thai nguyen chủ yếu thuộc về ba phương diện:

Các tăng ni khi uống trà Thái Nguyên thường mượn trà Thái Nguyên làm thơ, đọc những bài từ về trà Thái Nguyên, vẽ tranh hay cùng đàm đạo với giới văn nhân thi sĩ. Điều này đã góp phần làm phong phú nội dung của văn hóa trà Thái Nguyên.

Phật giáo đã đưa tư tưởng triết học “đại ngã’ và lý luận tam học “giới, định, tuệ’ vào Trà Thái Nguyên đạo, Làm cho Trà Thái Nguyên đạo mang màu sắc triết học sâu sắc.

Các hoạt động nghi lễ trà Thái Nguyên trong Phật môn là sự tham khảo cho sự phát triển và hình thức thể hiện của trà đạo.

Trà lễ trong Bách Trượng thanh quy giữ một vị trí hết sức quan trọng. Các nghi lễ về trà Thái Nguyên khá đa dạng và phong phú. Những phép tắc của Trà Thái Nguyên đạo cũng xuất phát từ Bách Trượng thanh quy.

Hiện nay văn hóa Trà Thái Nguyên có xu hướng phát triển sang các quốc gia phương Tây, góp phần không nhỏ vào việc thúc đẩy giao lưu giữa các nền văn hóa trên thế giới.

Tuy nhiên, không phải Trà Thái Nguyên Thái nguyên xuất xứ từ chùa. Mà do ông Đội Năm lấy giống chè từ Phú Thọ về trồng.


Tiệc trà Thái Nguyên

Tiệc trà Thái Nguyên

Trong nhiều ngôi chùa, Tiệc trà Thái Nguyên là một trong những nét văn hóa không thể thiếu, thu hút nhiều người tham gia.

  1. Tiệc trà Thái Nguyên có từ bao giờ

Không biết từ bao giờ, trong chùa Việt thường tổ chức những buổi tiệc trà Thái Nguyên có quy mô lớn, mời các văn nhân, danh sĩ đến tham gia. Trong tiệc trà Thái Nguyên, họ luận bàn về kinh Phật và trà đạo, thêm nữa là làm thơ đối họa.

Họ cùng thưởng trà Thái Nguyên, bàn về triết lý Phật học, kinh điển, nhân sinh quan thành một thể quyện hòa. Đây cũng chính là cơ hội giao lưu giữa văn hóa Phật giáo và văn hóa thế gian, tạo ra một con đường mới cho sự phát triển văn hóa trà Thái Nguyên.

Tiệc trà Thái Nguyên

Trong mỗi dịp đại lễ cầu đảo, khánh điển quốc gia, các vị cao tăng sẽ được ban cà sa, tích trượng, đồng thời sẽ tổ chức các buổi tiệc trà Thái Nguyên để khoản đãi tân khách. Những người tham gia vào tiệc trà Thái Nguyên là cao tăng của các chùa và những người nổi tiếng trong xã hội.

Cũng trong thời phong kiến, có nhiều buổi tiệc trà Thái Nguyên quy mô, khách mời đến hơn ngàn người. Các quy phạm uống trà Thái Nguyên cũng được ghi chép trong nhiều pho sử quý.

  1. Tiệc Trà Thái Nguyên trên núi Guộc

Guộc là đỉnh núi cao của vùng trà đặc sản Tân Cương Thái Nguyên. Theo các câu chuyện kể, nơi đây cây cối xanh tốt, nước chảy róc rách ngày đêm, núi non trùng điệp, được người đời gọi là “tam thiên lầu các ngũ phong nham”.

Không chỉ có phong cảnh núi non hùng vĩ, sông nước hữu tình và món tra thai nguyen thơm ngon nổi tiếng là những nét đẹp đặc sắc của nơi này. Uống trà Thái Nguyên là một thói quen thường nhật của tăng lữ trong chùa Guộc.

Mỗi năm cứ độ xuân về, tăng lữ trong chùa thường tổ chức tiệc trà Thái Nguyên, luận bàn kinh Phật và dần dần tiệc trà Thái Nguyên đã trở thành một nghi thức trang trọng không thể thiếu của nhà chùa.

Người đời sau gọi những buổi tiệc trà Thái Nguyên mang đậm dư vị thiền lâm và núi rừng hoang dã là “Tiệc trà Thái Nguyên trên núi Guộc”. “Tiệc trà Thái Nguyên có một nghi thức bắt buộc khá cầu kì.

  1. Yến trà Thái Nguyên

Khi tổ chức yến trà Thái Nguyên, các đệ tử Phật môn trong chùa tập trung quanh “trà Thái Nguyên đường”, tiến hành lần lượt theo trình tự của nghi thức tiệc trà Thái Nguyên và nghi lễ Phật môn. Cụ thể, dâng trà Thái Nguyên, thưởng thức hương vị trà Thái Nguyên, quan sát màu sắc trà Thái Nguyên, uống trà Thái Nguyên và bình luận về trà Thái Nguyên.

Trước tiên, vị trụ trì sẽ dâng trà Thái Nguyên lên đức Phật để bày tỏ lòng tôn kính. Sau đó, các tăng ni trong chùa lần lượt mời trà những tân khách đến dự, nghi thức này được gọi là “hiến trà Thái Nguyên”. Những vị quan khách được nhận trà trước tiên phải mở nắp tách trà ra để thưởng thức hương thơm, quan sát màu sắc trà , và cuối cùng mới uống trà.

Sau khi đã qua ba tuần trà Thái Nguyên, mọi người bắt đầu bình phẩm về hương thơm, màu sắc của trà Thái Nguyên và tán tụng phẩm hạnh của chủ nhân, sau cùng mới là đàm đạo kinh Phật.

Ngoài ra, trừ những buổi tiệc trà Thái Nguyên, các thiền sư cũng thường tổ chức những buổi gặp mặt, giao lưu, bàn luận về tiệc trà Thái Nguyên. Hiện còn rất nhiều bài thơ ghi lại các sự kiện này.


Thơm thảo hộp trà, quà Trung thu ý nghĩa

Thơm thảo hộp trà, quà Trung thu ý nghĩa

Tết trung Thu 2017 chuẩn bị đến, Thơm thảo hộp trà, quà Trung thu ý nghĩa thì còn gì tuyệt bằng. Một hộp trà sen Tây Hồ cao cấp là món quà sang trọng.

  1. Trà sen Tây Hồ món quà trung thu

Bánh Trung Thu cùng chén trà Thái Nguyên ngon đúng điệu. Sang hơn, ý nghĩa là là chiếc bánh trung thu ăn cùng chén trà sen Tây Hồ đặc biệt.

Trong vài năm trở lại đây, xu hướng lựa chọn set quà Trung Thu dần quay trở về với những giá trị truyền thống. Khách hàng để tâm hơn đến việc tìm kiếm một sự kết hợp hài hòa và đúng điệu trong mỗi Set quà tặng.

Trà ướp sen - quà tặng trung thu ý nghĩa

Trà ướp sen – quà tặng trung thu ý nghĩa

Chiếc bánh trung thu truyền thống phố Thụy Khê cùng với hộp trà sen Tây Hồ hiệu Minh Cường là một set quà tặng vô cùng đồng điệu. Set quà này tiêu biểu cho văn hóa Hà Thành, văn hóa Thủ đô hiện đại mà văn hiến. Sự đồng điệu thì mới hòa hợp được với nhau, mới tôn nhau lên, thể hiện sự tinh tế của người chọn lựa.

“Thưởng trăng phải có ấm trà/ Dăm ba miếng bánh, đậm đà tình thân”. Dù là chén trà Thái Nguyên Long ẩm thơm ngon đậm vị hay chén trà sen Hồ Tây cũng là những dư vị không thể thiếu trong ngày tết ông trăng.

Trà Thái Nguyên, không chỉ kết tinh của sương sớm, lửa hồng, của tình yêu từ những con người nhọc nhằn khuya sớm. Mà trong đó còn là sự kết tinh trọn vẹn những giá trị truyền thống của một trong những chiếc nôi sản sinh ra vị trà ngon.

  1. Trung thu tặng trà ướp hoa sen trăm cánh

Một gợi ý nữa cũng rất đặc sắc và đáng để tham khảo. Trà ướp hoa sen tươi, tức trà ướp sen sổi, loại sen trăm cánh rất thích hợp trở thành món quà ý nghĩa gửi đến gia đình, người thân, bạn bè, khách hàng. Món quà này được một khách hàng của trà sen Minh Cường miêu tả là “hãnh diện người trao, mát lòng người nhận”.

tra uop sen xoi

Sẽ còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức vị ngọt sắc của bánh Trung Thu hòa quyện với chén trà ướp hoa sen thơm vị văn hóa ngàn năm Thăng Long lắng đọng. Thơm thảo hộp trà, quà trung thu ý nghĩa quá!


Người sành trà Thái Nguyên

Người sành trà Thái Nguyên

Tương truyền cách đây trăm năm, trên phố Hà Nội có người Hoàng, thường gọi Lão Hoàng rất sành Trà Thái Nguyên, cùng nghe kể nhé.

  1. Người sành trà Thái Nguyên số 1

Ở phía tây Kinh kỳ, có một quán trà Minh Cường, chuyên kinh doanh các loại trà Thái Nguyên và đồ uống trà. Quán có hai nhân viên phục vụ, người già là lão Hoàng, khoảng hơn 50 tuổi phụ trách việc mua bán; người trẻ A Trang.

Khi xem trà, lão Hoàng không bao giờ hỏi người bán, cũng không pha thử mà lão chỉ nhón một ít trà để vào lòng bàn tay, sau đó úp hai bàn tay vào nhau hà một hơi thật mạnh rồi đạy lại. Một lúc sau đưa lên mũi, hai mắt kim kíp hít một hơi mạnh là có thể nói đây là Trà Thái Nguyên vùng nào, có phải trà Tân Cương hay không.

sành trà thái nguyên

Người bán trà Thái Nguyên nghe lão Hoàng nói chỉ còn biết mở to mắt khâm phục và vui lòng nhận tiền theo giá lão đưa ra. Họ cho rằng, lão Hoàng là Người sành trà Thái Nguyên số 1 đất Thăng Long.

Đến buổi chiều có một vị khách người Anh. Ông ta tên là Sen Adam, một người am hiểu Trà Việt, đặc biệt là Trà Thái Nguyên. Sen Adam xem trà và xem các bộ đồ trà, xem một lượt rồi lắc lắc đầu tỏ vẻ chưa tìm được thứ mình ưng ý.

Trong lúc Sen Adam xem hàng, ông ta nói như bâng quơ: “Những đồ này đều là đồ giả, âm tạp, vị tanh, có gờ, tôi cần bình trà Bát Tràng chính thống”.

Lão Hoàng cười hỏi Sen Adam: “Nếu là đồ thứ thiệt ông có thể chịu được giá tiền không?”. Sen Adam chỉ ra chiếc xe đỗ ngoài cửa, nói vẻ tự tin: “Tiền không thành vấn đề”.

  1. Trà Thái Nguyên ngon phải pha trong ấm sịn

Lão Hoàng gật gật đầu đi vào nhà trong, mang ra một chiếc bình trà. Nhìn chiếc bình trà. Sen Adam vừa nhìn đã trợn tròn mắt. Đây là một chiếc bình trà Tử Sa bụng phình như cái trống, quai tay cầm tròn trịa. Sen Adam dùng đốt ngón tay giữa gõ gõ vào ấm thấy phát một thứ âm thanh trong trẻo. Khi dùng mu bàn tay lướt nhẹ qua miệng bình thì ngoài cảm giác trơn bóng còn có một cảm giác mát mẻ như sờ vào da con người.

Sen Adam đọc các dòng chữ khắc trên bình, từng chữ từng dòng như có sự cuốn hút mê hồn. Sen Adam trầm ngâm một lúc lâu mới nói: “Đây là chiếc bình trà tam tuyệt”.  Sau đó Sen Adam lại yêu cầu pha thử trà Thái Nguyên, đây là phương pháp kiểm tra hiệu quả nhất với bình trà Bát Tràng.

Lão Hoàng xắn tay áo, nhón một ít tra thai nguyen bỏ vào trong ấm rồi rót nước sôi vào. Một lúc sau hơi nóng bốc lên, vị trà Thái Nguyên từ trong bình trà phả qua vòi ấm thơm nức cả phòng. Quả nhiên, Người sành trà Thái Nguyên nào cũng phải ngưỡng mộ.

Lão Hoàng từ từ rót một tách đưa cho Sen Adam, Sen Adam cũng từ từ nhấp một hớp, chỉ thấy sau một luồng hơi nóng là vị ngọt đậm đà ở đầu lưỡi. Sen Adam không kìm được cảm giác khoan khoái, thốt lên: “Bình tốt, trà Thái Nguyên ngon nhất!”. Sen Adam quả là Người sành trà Thái Nguyên như người Việt.


Trà Thái Nguyên ngon vì sao

Trà Thái Nguyên ngon vì sao

Mang trong mình câu hỏi: Trà Thái Nguyên ngon vì sao, tuôi dong duổi ở làng chè Tân Cương Thái Nguyên và hôm ấy đã có câu trả lời.

  1. Trà Thái Nguyên ngon nhờ hơi lửa và đôi bàn tay của người thợ trà

Xưa nay, một chén trà Thái Nguyên ngon với thanh sắc vị thần, khi uống vào có hương cốm khiến lòng người mê mệt. Nếu một gói trà Thái Nguyên ngon đúng điệu, từng mẻ trà đều được kết tinh từ hơi lửa và tài hoa của người làm trà. Không hóa chất, phụ gia.

Trà Thái Nguyên ngon nhất quả đất

Trà Thái Nguyên ngon nhất quả đất

Bạn đã nghe thấy mùi của lửa chưa, đối với người làm trà Thái Nguyên, lửa có mùi đấy. Nhìn vào mắt ông, người nghệ nhân Trần Văn Thắng ở đất chè Tân Cương Thái Nguyên, tôi lại càng tin.

Tôi thật có duyên khi gặp ông trong ngày hội trà Thái Nguyên của xã Tân Cương. Hôm ấy dường như người làng chè có mặt hết ở nơi này. Tíu tít nhất là chỗ tôi đang nghiêng ngó. Mỗi xóm một khoảnh đất với mẹt chè tươi, củi, bếp, chảo gang. ông đẩy củi, anh đảo chè, bá xoa búp…

Không thể thiếu một bộ bàn ghế, vài bộ ấm chén, phích nước sôi, mấy bác cao niên chỉ có mỗi việc co chân ngồi uống nước trà Thái Nguyên ngon nhất do chính mình làm ra. Tất cả như nhuyễn vào nhau mà làm nên một không khí huyền ảo lạ lùng.

Anh có biết vì sao mẻ chè kia có màu xanh đen không? Chắc chắn vì chưa đun nước sôi ngâm chảo từ đêm qua – ông Thắng vừa hỏi vừa trả lời. Chảo gang giờ chả mấy khi dùng, nên phải đánh rửa kỹ, cho lên bếp luộc cho nó “thôi” hết chất han ra.

Trà Thái Nguyên mới sao pha ngon phải biết ông nhỉ? Tôi vốc lên tay những cánh chè nóng ròn nức hương cốm hỏi ông Thắng. Không không, ngon nhất là để qua một vài ngày, hết mùi lửa mới pha, chứ còn chè mới là không nên uống ngay, ông trả lời.

  1. Trà Thái Nguyên ngon vì có những nghệ nhân thấu hiểu

Rõ ràng, bên cạnh thổ nhưỡng, khí hậu là phần tự nhiên, trà Thái Nguyên ngon còn bởi vì có những nghệ nhân sống cuộc sống cùng trà. Họ làm trả, hiểu trà như một người bạn tri ân, và biết cách để cho người bạn ấy tỏa sáng.

Ấm trà đầu tiên ông Thắng pha mời tôi là trà móc câu Thái Nguyên. Thời các cụ, được uống loại chè này là “đỉnh sang” rồi. Ấm trà Thái Nguyên nóng hổi, “cánh chè cong xoắn như hình móc câu, nhón dúm chè cho vào xuyến phát tiếng kêu lanh canh, ấy là chè tuyệt hảo”.

Đưa chén trà lướt qua mũi hít hà mùi thơm nhẹ của cốm, gật gù ngắm màu nước xanh phớt vàng “chuẩn” Tân Cương. Tôi nhấp một ngụm nhỏ ngậm lại cho lan tỏa, thấm cái vị chát nhẹ trong vòm miệng. Ngon thật là ngon.

Nhưng loại trà Tân Cương Nhất phẩm như thế này chỉ là chè hạng ba thôi. Chè tôm nõn, tức trà Tân Cương Long ẩm đang ở vị trí “á hậu” của làng.

Nhìn ông Thắng xoay xoay chén trà nóng trong lòng bàn tay, khum các ngón tay thô mộc che cho hồn chè không tan loãng. Rồi từ từ đưa chén trà Thái Nguyên lên mũi tận hưởng tinh túy của đất trời, tôi tin chắc lửa thật sự có mùi.

  1. Loại trà Thái Nguyên ngon nhất – trà Tân Cương Đinh ngọc

Dẫn tôi ra vườn, ông Thắng “thị phạm” cho tôi xem cách hái để làm ra “hoa hậu” là trà Tân Cương Đinh ngọc. Này nhé, chỉ ngắt cái “túp” ngọn bé tí xíu như mầm đinh này. Có khách đặt mua chè đinh ngọc mừng đấy mà lo đấy.

Vì chỉ có chè lai hoặc chè trung du thì làm chè đinh Thái Nguyên mới ngon, mà chỉ của vườn nhà mình mới tự tin hái sao cho khách. 20 người hái nhanh tay 1 ngày chưa chắc đủ ra 1 cân trà Đinh ngọc. Trà đinh Ngọc làm từ những búp trà non còn ngậm chặt như chiếc đi, trực chỉ thiên.

Khi sao phải cẩn trọng, nhẹ nhàng lắm những cánh chè mỏng mảnh yểu điệu mới ôngu khô ròn, xoăn lại mà không gẫy vụn. Nhưng tiền nào của ấy thật, ấm trà Tân Cương Đinh Ngọc ông Thắng mời tôi chế thêm nước sôi mấy lượt vẫn đậm chất trà vương giả.

Vâng, sau khi trải nghiệm tại đất trà Thái Nguyên thật không thể nào quên. Giờ tôi chắc, bạn cũng như tôi, hiểu rõ Trà Thái Nguyên ngon vì sao rồi nhỉ. Chắc hẳn thế.


Cách pha trà ướp trong bông hoa sen

Cách pha trà ướp trong bông hoa sen

Mọi người mua trà ướp bông sen Hồ Tây của Trà Minh Cường thường hỏi Cách pha trà ướp trong bông hoa sen. Chúng tôi xin giới thiệu cách pha trà sen ngon cơ bản.

Website bán trà ướp hoa sen Tây Hồ: http://trahoasen.vn/

  1. Chuẩn bị pha trà ướp trong bông hoa sen

Vào mùa này, quý khách có thể mua được chè ướp bông sen tươi của Trà sen Minh Cường. Tuy nhiên, thường trà ướp trong bông sen được bảo quản trong tủ đá.

Sau khi lấy trà ướp bông sen Hồ Tây ra, bạn nên để dã đông. Để ngon hơn, và tiết kiệm thời gian, bạn cần cắt bỏ túi hút chân không, dây buộc, để bông trà lên một chiếc đĩa và cho vào lò vi sóng quay khô. Việc quay này sẽ đánh thức trà sau đợt ngủ đông. Bạn lưu ý là quay ở thời gian từ 2-3 phút để làm khô nóng bông trà, tránh nhiệt độ cao.

Cách pha trà bông sen

Trong thời gian này, bạn chuẩn bị ấm và nước pha trà sen. Nếu bạn đam mê trà, nên sử dụng một ấm pha trà sen riêng, không nên pha lẫn các loại trà khác.

Nếu đã quay trà ướp trong bông hoa sen bằng lò vi sóng, bạn không nên dùng nước vừa sôi (100 độ C) mà nên dùng nước 80 – 90 độ C. Để đạt được nước ở nhiệt độ này, ta đun nước sôi, chờ cho sủi hết tăm rồi rót vào phích nước rồi mới lấy nước này pha Trà.

  1. Cách pha trà ướp trong bông hoa sen

Bạn tách bỏ nhẹ nhàng từng cánh sen ra. Dùng thìa gạt phần trà vào ấm. Thường một bông trà sen được 1 ấm trà loại cho 4 người trở lên uống. Nếu bạn ít khách hoặc độc ẩm, nên pha nửa bông trà. Phần còn lại gói kín, cho tủ đá tiếp.

Bạn nhớ tráng ấm chén bằng nước sôi cho thật nóng. Sau đó cho Trà vào ấm, rót nước sôi vào rồi lại chắt đều ra các chén để tráng lần thứ hai. Lượt nước này rất quan trọng, được gọi là đánh thức Trà, mục tiêu để rũ hết bụi bẩn ra khỏi Trà và để lá Trà ngấm dần ra nước.

Vì thế chỉ nên dùng để tráng ấm chén, vừa diệt khuẩn, vừa để mùi hương được lưu lại một phần trong chén. Khi rót nước vào ấm nhớ cao tay để tạo dòng xoáy đảo Trà bên trong ấm.

Sau đó lại rót nước sôi vào ấm, để ngâm trong đó khoảng nửa phút rồi mới chuyên sang các chén. Lúc này ta mới bắt đầu thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây.

Ta cũng nên sử dụng chén Tống – loại chén to hơn hẳn các chén khác – để chứa Trà từ ấm rót ra rồi mới chia cho các chén con. Việc này giúp cho độ đậm ở các chén tương đương nhau.

tra uop sen xoi

  1. Cách thưởng trà ướp trong bông hoa sen

– Mỗi lần rót Trà nên rót hết nước ở trong ấm, không nên hãm Trà lâu khiến cho hương vị không đều. Ngoài ra cũng để giữ được hương và vị Trà mà không bị nồng và đặc quá. Tốt nhất là nước đầu đợi 40 giây rồi rót ra, ở mỗi nước tiếp theo đều tăng thêm thời gian ủ Trà 30 giây nữa.

Để thưởng thức hương vị tuyệt vời của Trà ướp trong bông hoa sen, sau mỗi ngụm Trà ta nên im lặng thưởng thức chứ đừng nói chuyện vội. Vì chỉ vài giây sau đó, mùi hương của Sen sẽ xông lên mũi, nồng trong vòm họng, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của Trà với cảm giác rất yên bình và dễ chịu.

Trà Sen là một nét văn hóa đặc trưng của người Việt. Nó không chỉ chứa đựng nhiều công phu, nhiều nghệ thuật trong cách chế biến mà còn có hương thơm thanh mát thoát tục của bông Sen. Đây cũng là cách pha trà sen Hồ Tây đặc biệt.

Uống trà Sen không vội vã được, người uống phải có một kiến thức và tâm hồn đủ nhạy cảm để cảm nhận được cái đẹp trong chén trà để rồi ngồi bình tâm, thưởng thức chén trà.

Chúng tôi vừa giới thiệu tới các bạn Cách pha trà ướp trong bông hoa sen dễ thực hiện nhất.