Chè Trại Cài chất lượng cao với hương cốm dìu dịu, nước sánh vàng mật ong, có độ chát vừa phải, ngọt hậu đang từng bước chinh phục người tiêu dùng.
1. Sản xuất Chè Trại Cài chất lượng cao
Vùng chè Trại Cài, Đồng Hỷ, Thái Nguyên ngày giữa thu không khí mát dịu trên những nương chè xanh bát ngát, búp nõn mập mạp xanh biếc, chúng tôi nhận thấy sự sạch sẽ, gọn gàng tại các nương chè nguyên liệu cũng như khu vực sao sấy, chế biến. Các nương chè Trại Cài Thái Nguyên đều được chăm sóc cẩn thận, phát triển đều búp xanh non. Khu vực chế biến chè tại các gia đình làm chè Trại Cài được xây dựng tách riêng, vệ sinh sạch sẽ, bảo đảm an toàn trong sản xuất, chế biến chè khô. Để chuẩn bị cho Festival Trà Thái Nguyên năm 2015, các hộ trồng chè ở đây đều tiến hành đốn chè đúng cách, đúng thời điểm và bón phân hữu cơ đúng quy định. Người dân đã trang bị cho mình những kiến thức, kỹ năng sản xuất, chế biến sản phẩm an toàn nhằm phát triển bền vững thương hiệu chè Trại Cài.
Cùng với những đặc thù ưu đãi đất mẹ ban cho, chính quyền Trại Cài cũng đã khuyến khích người dân sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP. Theo hướng dẫn, người dân đã tận dụng nguồn rơm rạ sẵn có để ủ thành phân hữu cơ cung cấp chất dinh dưỡng cho cây chè. Việc dùng thuốc bảo vệ thực vật cũng được người làm chè Trại Cài sử dụng đúng liều lượng và thời gian cách ly. Chất lượng chè ngon hơn, sản phẩm trà Thái Nguyên đạt mức an toàn và giá thành cao hơn trước. Người làm chè đặc biệt chú trọng nhất đến chăm sóc các nương chè nguyên liệu và những sản phẩm trà của mình.
Thu hái chè Trại Cài
2. Giá bán Chè Trại Cài chất lượng cao
Hẳn nhiên, ai cũng biết đến đặc tính riêng chè thơm ngon, ngọt hậu của chè Trại Cài. Tuy nhiên, để duy trì được những cánh chè thơm ngon, làm nên đặc trưng riêng của chè Trại Cài thì nhất thiết phải có sự công phu, tỉ mỉ của người làm chè ngay từ khâu hái chè đến làm chè xanh. Đến ngày thu hoạch, người dân thường hái chè vào ngày nắng để chè có được vị ngon nhất, thời điểm thu hái tốt nhất là buổi sáng ngày tạnh ráo. Chỉ những sản phẩm trà Trại Cài làm đúng quy trình chế biến, bảo đảm an toàn thực phẩm mới có chất lượng cao, giá bán giao động từ 200 nghìn đồng – 650 nghìn đồng/kg, tùy phẩm cấp. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều sản phẩm trà không đáp ứng yêu cầu chất lượng, có giá thấp hơn, từ 130 nghìn đồng thôi.
Bà con làm chè ai cũng biết, để giá bán Chè Trại Cài chất lượng cao được giá, thì phải bảo đảm chất lượng, bảo đảm đúng quy trình để sản xuất được những sản phẩm trà ngon và sạch. Tuy nhiên, có người vẫn không có được các bí quyết, hoặc vẫn còn chưa tuân thủ các quy định làm chè Trại Cài sạch, chè hữu cơ. Nhìn chung, người dân đã tích cực áp dụng khoa học kỹ thuật từ khâu trồng, chăm sóc và chế biến sản phẩm che thai nguyen. Bao gồm sử dụng phân bón hữu cơ và thuốc bảo vệ thực vật đúng cách. Những người làm chè trên địa bàn đã bắt đầu ý thức, phải cố gắng làm ra các sản phẩm tốt, an toàn nhất thì giá bán chè Trại Cài mới cao, mang lại thu nhập cho người làm chè.
