Trà Thái Nguyên: vùng trà Trại Cài mở hội

Trà Thái Nguyên: vùng trà Trại Cài mở hội

Đầu năm nay, đất trà Thái Nguyên: vùng trà Trại Cài mở hội với nhiều hoạt động đặc sắc tôn vinh nghề trà. Quảng bá thương hiệu trà Trại Cài nói riêng và thương hiệu trà Thái Nguyên nói chung.

  1. Ngày hội Ngày hội văn hóa vùng trà Trại Cài

Ngày hội Ngày hội văn hóa vùng trà Trại Cài có 24 đơn vị tham gia. Bao gồm các làng nghề, hợp tác xã, tổ hợp tác sản xuất, chế biến chè trên địa bàn xã. Cùng các xã lân cận trên địa bàn huyện.

Ngày hội văn hóa trà vùng chè Trại Cài lần thứ nhất là hoạt động văn hóa quan trọng nhằm mục đích tôn vinh người trồng chè và sản phẩm trà. Bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa của vùng trà Trại Cài nói riêng và trà Thái Nguyên nói chung.

trà Trại Cài mở hội

trà Trại Cài mở hội

Ở đất Trà Thái Nguyên: vùng trà Trại Cài mở hội là điều vui vẻ. Hiện vùng Trà Trại Cài có trên 600ha chè kinh doanh, trải rộng chủ yếu trên địa bàn xã Minh Lập và một phần trên xã Hòa Bình.

Vùng trà Trại Cài được thiên nhiên ưu đãi với con sông Cầu chảy qua, đất đai nơi đây màu mỡ rất phù hợp cho phát triển cây chè. Hiện toàn vùng chè Trại Cài có trên 600 ha chè kinh doanh trải rộng chủ yếu trên địa bàn xã Minh Lập và có một phần trên các xã lân cận.

  1. Người trồng trà Trại Cài vui mừng

Ngày hội Ngày hội văn hóa vùng trà Trại Cài đã diễn ra các hoạt động sôi nổi như: Thi hái chè, sao chè, trình diễn kỹ năng pha trà Trại Cài, mời trà và trưng bày giới thiệu các sản phẩm trà.

Các nghệ nhân với những bàn tay khéo léo thoăn thoắt hái những búp chè Thái Nguyên non rồi sao sấy, vò chè hoàn toàn thủ công bằng tay. Tiếng reo hò cổ vũ không ngớt.

Chứng kiến các nghệ nhân miệt mài sao chè Thái Nguyên trên những chiếc chảo gang nóng rực. Du khách càng hiểu thêm về giá trị của những ấm trà Thái Nguyên vẫn thưởng thức hàng ngày. Các nghệ nhân làm chè rất chuyên nghiệp, tương đối vất vả để mà được một ấm trà ngon.

Có người đến ngày hội trà Thái Nguyên này vừa để thăm quan và cũng là để cổ vũ cho đội thi của xóm. Mong muốn mỗi năm tổ chức 1 lần ngày hội như thế này để bà con phấn khởi qua đó làm chè ngày càng ngon hơn.

Các làng nghề, Hợp tác xã sản xuất, kinh doanh trà Thái Nguyên đã tích cực hưởng ứng tham gia Ngày hội. Qua sự kiện này, cây chè và sản phầm trà Trại Cài tiếp tục mang lại hiệu quả thiết thực.

Trà Thái Nguyên: vùng trà Trại Cài mở hội cũng là dịp ký kết các hợp đồng sản xuất, tiêu thụ trà. Xây dựng các điểm tham quan vùng trà được áp dụng công nghệ cao, giới thiệu đến du khách những sản vật của địa phương, hình thành các tour du lịch hấp dẫn, ấn tượng tại các vùng trà Thái Nguyên.


Chè Trại Cài chất lượng cao

Chè Trại Cài chất lượng cao

Chè Trại Cài chất lượng cao với hương cốm dìu dịu, nước sánh vàng mật ong, có độ chát vừa phải, ngọt hậu đang từng bước chinh phục người tiêu dùng.

1. Sản xuất Chè Trại Cài chất lượng cao

  1. Vùng chè Trại Cài, Đồng Hỷ, Thái Nguyên ngày giữa thu không khí mát dịu trên những nương chè xanh bát ngát, búp nõn mập mạp xanh biếc, chúng tôi nhận thấy sự sạch sẽ, gọn gàng tại các nương chè nguyên liệu cũng như khu vực sao sấy, chế biến. Các nương chè Trại Cài Thái Nguyên đều được chăm sóc cẩn thận, phát triển đều búp xanh non. Khu vực chế biến chè tại các gia đình làm chè Trại Cài được xây dựng tách riêng, vệ sinh sạch sẽ, bảo đảm an toàn trong sản xuất, chế biến chè khô. Để chuẩn bị cho Festival Trà Thái Nguyên năm 2015, các hộ trồng chè ở đây đều tiến hành đốn chè đúng cách, đúng thời điểm và bón phân hữu cơ đúng quy định. Người dân đã trang bị cho mình những kiến thức, kỹ năng sản xuất, chế biến sản phẩm an toàn nhằm phát triển bền vững thương hiệu chè Trại Cài.
  2. Cùng với những đặc thù ưu đãi đất mẹ ban cho, chính quyền Trại Cài cũng đã khuyến khích người dân sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP. Theo hướng dẫn, người dân đã tận dụng nguồn rơm rạ sẵn có để ủ thành phân hữu cơ cung cấp chất dinh dưỡng cho cây chè. Việc dùng thuốc bảo vệ thực vật cũng được người làm chè Trại Cài sử dụng đúng liều lượng và thời gian cách ly. Chất lượng chè ngon hơn, sản phẩm trà Thái Nguyên đạt mức an toàn và giá thành cao hơn trước. Người làm chè đặc biệt chú trọng nhất đến chăm sóc các nương chè nguyên liệu và những sản phẩm trà của mình.
Thu hái chè Trại Cài

Thu hái chè Trại Cài

2. Giá bán Chè Trại Cài chất lượng cao

  1. Hẳn nhiên, ai cũng biết đến đặc tính riêng chè thơm ngon, ngọt hậu của chè Trại Cài. Tuy nhiên, để duy trì được những cánh chè thơm ngon, làm nên đặc trưng riêng của chè Trại Cài thì nhất thiết phải có sự công phu, tỉ mỉ của người làm chè ngay từ khâu hái chè đến làm chè xanh. Đến ngày thu hoạch, người dân thường hái chè vào ngày nắng để chè có được vị ngon nhất, thời điểm thu hái tốt nhất là buổi sáng ngày tạnh ráo. Chỉ những sản phẩm trà Trại Cài làm đúng quy trình chế biến, bảo đảm an toàn thực phẩm mới có chất lượng cao, giá bán giao động từ 200 nghìn đồng – 650 nghìn đồng/kg, tùy phẩm cấp. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều sản phẩm trà không đáp ứng yêu cầu chất lượng, có giá thấp hơn, từ 130 nghìn đồng thôi.
  2. Bà con làm chè ai cũng biết, để giá bán Chè Trại Cài chất lượng cao được giá, thì phải bảo đảm chất lượng, bảo đảm đúng quy trình để sản xuất được những sản phẩm trà ngon và sạch. Tuy nhiên, có người vẫn không có được các bí quyết, hoặc vẫn còn chưa tuân thủ các quy định làm chè Trại Cài sạch, chè hữu cơ. Nhìn chung, người dân đã tích cực áp dụng khoa học kỹ thuật từ khâu trồng, chăm sóc và chế biến sản phẩm che thai nguyen. Bao gồm sử dụng phân bón hữu cơ và thuốc bảo vệ thực vật đúng cách. Những người làm chè trên địa bàn đã bắt đầu ý thức, phải cố gắng làm ra các sản phẩm tốt, an toàn nhất thì giá bán chè Trại Cài mới cao, mang lại thu nhập cho người làm chè.

Chè Trại Cài

Chè Trại Cài

Chè Trại Cài, Minh Lập, Đồng Hỷ, Thái Nguyên là một trong những vùng chè ngon của Thái Nguyên với đặc trưng hương thơm bền và nước đậm vị.

  • Chè Trại Cài cùng với các xóm trà Cà Phê, trà Sông Cầu với dòng sông Cầu tưới mát nên có một đặc trưng rất riêng là chè rất đậm, thậm chí hơi đắng, hương nịnh và chiều lòng người, uống xong trà rồi mà mải mê câu chuyện, hương vị trà vẫn cứ vương vấn mãi trong lòng. Cái thứ trà ngon của vùng này uống đến nước thứ 5 – thứ 7 thì vẫn chưa nhạt. Toàn xã Minh Lập hiện có xấp xỉ 500 ha chè kinh doanh, trong đó, diện tích chè cành lai chiếm đa số, đang dần thay thế diện tích chè trung du cũ. Sản lượng chè búp tươi mỗi năm đạt khoảng  900 tấn, cung cấp chủ yếu cho thị trường trong nước.

che-trai-cai

Đồi chè Trại cài xanh

  • Người trồng chè Trại Cài lâu năm cũng đã biết cách làm chè sạch thái nguyên, học hỏi cách trồng và chế biến trà ở vùng chè Tân Cương, do đó, mọi người cũng biết hái trà những ngày nắng, biết chăm sóc trà bằng phân vi sinh và đặc biệt là các công đoạn chế biến được cơ giới hóa bằng máy móc, khâu bảo quản, đóng gói sản phẩm chè xanh cũng hiện đại hơn, bảo đảm chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như mỹ quan của gói trà. Nhờ đó, chè Trại Cài cũng dần có thương hiệu trên thị trường.

Chè trại cài

Thu hái chè Trại Cài

 Sản phẩm trà Trại Cài cũng được người tiêu dùng yêu thích bởi việc sản xuất chè đã được bà con thực hiện theo theo tiêu chuẩn VietGAP.

  • Đó là việc dùng phân xanh, phân vi sinh bón cho chè, hạn chế phân hóa học; các loại thuốc bảo vệ thực vật phòng sâu trị bệnh cho cây chè được bà con Trại Cài bảo nhau dùng đúng liều lượng và thời gian quy định.
  • Nhờ đó, giá chè Trại Cài cũng từng bước được nâng lên, hiện chè ngon cũng có giá 350.000 kg, tương đương với giá chè Tân Cương thái nguyên, dù không được êm bằng, thì bù lại sự đậm đà lại dư dả.