Chè Tân Cương Thái Nguyên được sản xuất thế nào

Chè Tân Cương Thái Nguyên được sản xuất thế nào

Cùng tìm hiểu Đặc sản chè Tân Cương Thái Nguyên được sản xuất thế nào mà có được giá trị thương hiệu như vậy nhé.

Trước khi lý giải Đặc sản chè Tân Cương Thái Nguyên được sản xuất thế nào, chúng ta cùng tìm hiểu vì sao chè Tân Cương Thái Nguyên được mệnh danh là đệ nhất danh trà nhé.

Cây chè Tân Cương ngoài thừa hưởng điền kiện đất đai, khí hậu trong lành của Thái Nguyên còn được chăm sóc kỹ lưỡng bởi những đôi bàn tay cần mẫn của người dân. Mấy chúc năm qua, người trồng chè xã Tân Cương Thái Nguyên đã mạnh dạn sản xuất chè theo mô hình VietGAP từ khâu chọn hạt giống đến tiêu thụ, bảo đảm sản phẩm là sạch, an toàn.

Những nghệ nhân chè Minh Cường không những sử dụng những kinh nghiệm tâm huyết lâu đời của mình trong từng khâu chế biến và sản xuất chè tân cương thái nguyên mà còn đem tình yêu nghề và niềm hạnh phúc của mình vào các khâu để cho ra đời thức uống thơm ngon và đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất Thái Nguyên oai hùng. Chè Minh Cường mang đến cho khách hàng những sản phẩm chè tân cương thái nguyên thơm ngon và có những sản phẩm chè thái nguyên giá rẻ nhất trên thị trường.

sản xuất chè tân cương Thái Nguyên Minh Cường

Sản xuất chè tân cương Thái Nguyên Minh Cường

Đặc sản chè Tân Cương Thái Nguyên được sản xuất  thế nào

Chè Tân Cương Thái Nguyên được trồng trên đất Tân Cương, được bón phân ủ hoại mục và phân hữu cơ sinh học đã qua xử lý để bảo vệ độ màu mỡ của đất. Một năm, cây chè được bón phân từ 3 đến 9 lần, tùy thuộc vào điều kiện của người trồng. Khi chè đến tuổi hái, chè được hái bằng tay rồi rải đều và phơi hơi héo để chè tỏa hương và loại bỏ bớt nước. Kế đến, những công đoạn để chế biến chè Tân Cương Thái Nguyên bao gồm: sao tươi, quạt nguội, vò bằng máy, làm khô, đóng gói.

Tiếp đó, trà Tân Cương Thái Nguyên được hút chân không nhằm tránh phản ứng oxy hóa gây hỏng trà và tăng thời gian bảo quản. Thành phẩm trà Tân Cương hoàn thiện đựng trong hộp chứa đầy đủ thông tin về nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng, cách bảo quản. Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu Đặc sản chè Tân Cương Thái Nguyên được sản xuất  thế nào?

Cùng xem video giới thiệu chè Tân Cương Thái Nguyên được sản xuất thế nào nhé:

 


17 ha chè Tân Cương Thái Nguyên được trồng mới

17 ha chè Tân Cương Thái Nguyên được trồng mới

Từ đầu năm đến mùa thu 2016 này, 17 ha chè Tân Cương Thái Nguyên được trồng mới, bảo đảm thay thế diện tích chè cũ chất lượng kém.

  1. chè Tân Cương Thái Nguyên được trồng mới

Trong số 17 ha chè Tân Cương Thái Nguyên được trồng mới, vùng chè đặc sản Tân Cương trồng mới 8ha chè; Phúc Xuân 2ha, Quyết Thắng 2ha và Phúc Trìu 5ha. Với diện tích chè Tân Cương Thái Nguyên được trồng mới này, có 160 hộ dân ở 3 xã: Tân Cương (111 hộ, 6ha); Phúc Xuân (22 hộ, 2ha); Quyết Thắng (27 hộ, 2ha) được cấp giống chè LDP1 và được hỗ trợ 100% giá giống từ nguồn kinh phí của dự án QSEAP (Dự án Nâng cao chất lượng, an toàn sản phẩm nông nghiệp và phát triển chương trình khí sinh học), 7ha còn lại (Tân Cương 2ha; Phúc Trìu 5ha) người dân tự mua giống chè lai mới về trồng, thay thế diện tích chè Thái Nguyên lâu năm đã bị thoái hóa, chất lượng thấp.

Có thể thấy rằng, việc 17 ha chè Tân Cương Thái Nguyên được trồng mới cho thấy chiến lược sản xuất chè thái nguyên lâu dài của chính quyền và nhân dân Thái Nguyên. Nó bảo đảm cho chất lượng và sản lượng chè làm ra. Riêng đối với diện tích chè Tân Cương Thái Nguyên bị xuống cấp nhưng vẫn có khả năng phục hồi, người làm chè cũng đã áp dụng các biện pháp kỹ thuật để cải tạo như: tăng cường bón phân hữu cơ, ủ gốc chè, trồng dặm, hái nuôi cây… để cây chè xanh hồi phục, đưa vào sản xuất, bởi việc cải tạo thì nhanh được thu hoạch hơn so với trồng chè mới.

Rất nhiều giống chè Thái Nguyên chất lượng cao được đưa vào trồng.

Rất nhiều giống chè Thái Nguyên chất lượng cao được đưa vào trồng.

2. Hàng nghìn ha chè Tân Cương Thái Nguyên được trồng mới

Trong năm sản xuất chè Thái Nguyên 2016, toàn tỉnh phấn đấu trồng mới, trồng lại 1.000ha chè Thái Nguyên, nâng tổng diện tích chè Thái Nguyên của cả tỉnh lên 21.400ha, trong đó diện tích chè Tân Cương Thái Nguyên kinh doanh 18.000ha, phấn đấu sản lượng chè búp tươi đạt 200.000 nghìn tấn. Các giống chè đưa vào trồng mới, trồng thay thế chủ yếu là LDP1, Phúc Vân Tiên, Kim Tuyên, TRI 777, Thúy Ngọc…Đây đều là những giống chè đã được sản xuất thực tế và chứng minh phù hợp với thổ nhưỡng, khí hậu Thái Nguyên.

Thực hiện kế hoạch trồng mới chè, ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Thái Nguyên sẽ đẩy mạnh sản xuất thâm canh chè Thái Nguyên theo hướng nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm; chuyển giao khoa học công nghệ, tiến bộ kỹ thuật trong các lĩnh vực sản xuất nguyên liệu; phát triển công trình tưới nước tiết kiệm, hiệu quả đối với vùng sản xuất chè thâm canh chất lượng cao; việc 17 ha chè Tân Cương Thái Nguyên được trồng mới là tiếp tục mở rộng diện tích trồng chè an toàn theo tiêu chuẩn VietGap; mở rộng thị trường tiêu thụ chè tân cương Thái Nguyên thông qua các doanh nghiệp uy tín như Chè Minh Cường.


Thương hiệu chè Tân Cương

Thương hiệu chè Tân Cương

Nhiều hộ làm chè thắc mắc, Thương hiệu chè “Tân Cương” có gì mà nổi bần bật thế nhỉ? Sản phẩm Trà Tân Cương có gì đặc biệt mà giá bán cao thế?

1. Xác nhận Thương hiệu chè Tân Cương

  1. Danh tiếng, thương hiệu chè Tân Cương từ lâu được người tiêu dùng và sành chè cả nước biết tới. Mọi người, ai cũng biết, Thái Nguyên đề nhất danh trà có được tên tuổi nhờ vào Ngọc nữ chè Tân Cương, đây là bảo bối của vùng, là cái rốn trà ngon, là tinh túy của đất trà Thái Nguyên. Về mặt pháp lý, từ năm 2007, Cục Sở hữu Trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý “Tân Cương” cho sản phẩm chè được trồng, chế biến và đóng gói tại 3 xã: Tân Cương, Phúc Xuân và Phúc Trìu T.P Thái Nguyên với tổng diện tích gần 4900 ha. Hiện tại, cơ quan chức năng cũng đang đề xuất bổ sung 3 xã Quyết Thắng, Thịnh Đức và Phúc Hà vào diện thuộc chỉ dẫn địa lý chè Tân Cương, mở rộng khu vực mang CDĐL “Tân Cương” gồm 6 xã với tổng diện tích trên 8500 ha chè. Chưa hết, gần đây chỉ dẫn địa lý chè Tân Cương và Chè Thái Nguyên cũng đã được đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý tại một số quốc gia nhập nhiều chè của Việt Nam như Hoa Kỳ…
  2. Dù với tinh thần xây dựng, thì chúng ta cũng phải thẳng thắn nhìn nhận với nhau rằng, hoạt động quản lý chỉ dẫn địa lý chè “Tân Cương” trong giai đoạn 2007-2011 không đạt hiệu quả. Những năm gần đây, cũng đã có nhiều biến chuyển. Cơ quan phụ trách đã tổ chức các lớp tập huấn về nâng cao nhận thức và hướng dẫn việc đăng ký sử dụng, bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ đối với chỉ dẫn địa lý trà Tân Cương Lộc xuân. Đồng thời tăng cường giới thiệu sản phẩm chè mang chỉ dẫn địa lý chè “Tân Cương” tại các hội chợ, triển lãm trong và ngoài nước. Đặc biệt là ý thức bảo vệ thương hiệu của chính các hộ dân Tân Cương, sẵn sàng đấu tranh với các thương hiệu ăn theo chỉ dẫn địa lý chè Tân Cương, xâm phạm quyền bảo hộ cả ở mức độ phạm vi lớn lẫn cửa hàng bán chè nhỏ lẻ cả nước.
Thương hiệu chè Tân Cương Thái Nguyên nổi tiếng lâu nay

Thương hiệu chè Tân Cương Thái Nguyên nổi tiếng lâu nay

2. Nâng cao giá trị Thương hiệu chè Tân Cương

  1. Có một vấn đề đặt ra là chè Tân Cương từ lâu ngon hay không phụ thuộc vào giống chè trung du. Tuy nhiên ngày nay, vì năng suất và nhiều vùng chè đang đốn bỏ chè Trung Du để trồng chè cành lai. Lãnh đạo Chủ tịch Hiệp hội Chè Thái Nguyên thì bày tỏ lo ngại về việc diện tích chè trung du lá nhỏ đang bị thu hẹp dần do chủ trương của tỉnh giảm dần diện tích chè trung du, tăng dần diện tích chè giống mới. Việc trồng mới, trồng thay thế diện tích chè cằn cỗi số giống chè mới chiếm gần 60% diện tích. Hiện nay diện tích chè trung du của TP Thái Nguyên thu hẹp lại chỉ còn 515 ha. Tuy nhiên, có những giá trị gắn liền với thời gian có thể mất đi. Hình ảnh chè Nhất Phẩm cũng vậy. Nhất là các loại chè giống mới nước xanh nhưng ngọt hậu lại không bằng chè Trung Du.
  2. Để Nâng cao giá trị Thương hiệu chè Tân Cương, thiết nghĩ cần hoàn thiện hệ thống các văn bản, đặc biệt là xây dựng một hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm tốt. bao gồm Bảo đảm khả năng truy xuất của sản phẩm; tính xuất xứ địa lý và ranh giới địa lý; tính chất đặc thù sản phẩm được bảo đảm thông qua chất lượng. Đồng thời, tiếp tục chọn lọc cây chè trung du đầu dòng để trồng, bảo tồn. Trồng thay thế vườn chè trung du đã cằn cỗi bằng giống chè trung du Tân Cương chọn lọc ươm bằng cành và tích cực mở các lớp tập huấn về sản xuất, chế biến chè, đầu tư cơ sở hạ tầng vùng sản xuất chè an toàn tập trung; tăng cường chuyển giao, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong quá trình sản xuất các sản phẩm chè Tân Cương đậm đà hương vị.

 


Chè Tân Cương lễ hội

Chè Tân Cương lễ hội

Cùng đến với vùng Chè Tân Cương lễ hội, trước thềm Festival Trà Thái Nguyên – Việt Nam 2015 để cảm nhận thêm vùng đệ nhất danh trà.

1. Đổi thay nhờ Chè Tân Cương lễ hội

Ngay khi tỉnh Thái Nguyên có quyết định tổ chức Festival Trà Thái Nguyên  năm 2015, là người dân vùng chè đặc sản Tân Cương lại thêm động lực, tình yêu với cây chè. Mấy năm qua, Chè Tân Cương lễ hội đã mang lại nhiều cái lợi cho bà con. Nhiều người biết đến danh đệ nhất danh trà cũng như nơi sản xuất ra loại trà Tân Cương Thái Nguyên danh bất hư truyền bấy lâu. Giá bán chè Tân Cương Thái Nguyên nhờ đó cũng cao hơn, người làm chè đỡ khốn khó. Cùng gặp gỡ một gia đình làm chè tiêu biểu để tìm hiểu nhé.

Xưa nay, đã có rất nhiều hộ làm chè ở Tân Cương Thái Nguyên lên báo đài. Họ cũng nổi tiếng với các loại chè siêu đắt, trà Long ẩm hay loại trà Nhất phẩm. Chè Tân Cương lễ hội lần này, chúng tôi tìm gặp gia đình chị Xanh, xóm Hồng Thái 1, xã Tân Cương. Chị đang chuẩn bị cho cuộc thi xao chè thủ công vớ củi lửa, bếp núc, chè tươi trên chảo gang, chè héo trên mẹt, mùi thơm nếp cốm từ những búp chè đích thị chè Tân Cương. Nhờ được giải nhất hội thi xao chè tại lễ hội trà lần thứ nhất, những phụ nữ nông dân quanh năm làm chè Tân Cương tự tin bước từ đồi chè ra thị trường.

Chỉ cho chúng tôi nhìn đồi chè xanh ngát, chị Xanh cho biết, khoảng 2/5 diện tích chè nhà chị là chè trung du, còn lại là chè cành lai. Chị Xanh cho hay, mỗi  giống chè có vị ngon riêng, tùy ý thích của khách. Ví như làm trà Đinh ngọc thì nguyên liệu là chè trung du là ngon nhất. Vì những tinh túy mà nhiều giống chè cành lai không có được. Tuy nhiên, Festival Trà nên tổ chức vào mùa chè, như thế thì chè ngon hơn, có thể là lứa chè hái vào tháng 10, 11 (âm lịch) cho nước ngon nhất. Cùng một vạt chè, cùng sao sấy, chăm sóc như sau mà có mẻ nước đỏ, có mẻ nước xanh, vì còn phụ thuộc vào thời tiết. Thật thế.

Chè Tân Cương mùa lễ hội

Chè Tân Cương mùa lễ hội

2. Chè Tân Cương lễ hội vui lắm

Mùa lễ hội, người Tân Cương đón du khách thập phương, kể cả người nước ngoài đến tham quan, mua sắm. Tự dưng thân quen, tự dưng thành chi kỷ. Mọi người cùng nhau học cách thu hái chè tươi bằng môi, bằng tay. Rồi lại cùng nhau sao chè. Mọi người cùng trao đổi kinh nghiệm để có được mẻ chè ngon đệ nhất với các bí quyết độ lửa khi sao chè, kỹ năng vò chè, sự kết hợp thuần thục của đôi bàn tay…Chưa kể, đến với Chè Tân Cương lễ hội, mọi người cùng tham gia vào nghi lễ rước cây chè cổ đẹp nhất vùng, cây chè được đặt lên kiệu, trang trí đẹp mắt, có bốn nam thanh niên rước kiệu và sáu nữ thanh niên cầm dải lụa mầu đi xung quanh cây chè được trang trí cực kỳ ấn tượng.

Có thể nói, chè tân cương lễ hội đã giúp người nông dân nơi đây trưởng thành lên nhiều. Không chỉ con đường trải nhựa từ Festival Trà lần thứ nhất kéo họ gần thành phố, mà nếp nghĩ, nếp làm của họ cũng đổi thay rõ nét. Người trồng chè Tân Cương vẫn giữ được sự chân chất mộc mạc, thật thà của người dân đất chè. Đồng thời, dần dà, cách làm chè sạch, nghĩ nhiều hơn đến sức khỏe người tiêu dùng, thay vì tính đến lợi nhuận, đã bảo đảm sự bền vững và thơm tho của danh xưng Trà Đinh ngọc.


Tuyệt vời Trà Tân Cương Thái Nguyên

Tuyệt vời Trà Tân Cương Thái Nguyên

Đã biết bao người thốt lên: Tuyệt vời Trà Tân Cương Thái Nguyên khi thưởng thức loại trà ngon Thái Nguyên thượng hạng, thật không thể tin nổi.

  • Bạn đã mê trà, yêu trà hay mới chỉ tò mò về trà, hãy lên vùng đặc sản chè Tân Cương Thái Nguyên để trải nghiệm. Để thực sự thấy rằng, Tuyệt vời Trà Tân Cương Thái Nguyên. Bạn có thể ghé thăm bãi chè cổ tại xóm Lam Sơn, ngay dưới chân núi Guộc, trên mỗi gốc cây sần sùi già cỗi là vòm tán rộng hàng sải tay với ngàn ngàn búp non tua tủa và nghe kể chuyện sự tích vùng trà. Nếu đến vùng chè Tân Cương vào mùa xuân, bạn sẽ gặp bắt gặp những búp chè xanh non như cố vươn mình ra để đón lấy những hạt  mưa xuân quý giá. Cả nương chè đã uống đầy tinh túy của đất trời, đã đạt đến độ phát triển chín nhất để người dân có một vụ chè bội thu- chè Xuân Tân Cương Thái Nguyên. Mưa xuân lất phất bay đọng lại long lanh trên những búp chè mỡ màng như muốn ướp thêm cho vị trà thêm đậm đà, thật là một điều thú vị trong cuộc sống!

Trà tân cương Thái Nguyên

  • Điều Tuyệt vời Trà Tân Cương Thái Nguyên thứ hai mà bạn nên trải qua ấy là cùng tham gia làm chè với người Tân Cương. Cùng hái chè, làm chè, cùng thưởng trà và thậm chí bán chè. Thật nhiều vai phải không. Trong đó, thú nhất là vai hái trà bởi có thể được ngắm những cô gái trẻ, chân trắng muốt bên những đồi chè xanh. Hihi. Búp chè hái xong thì sao, vò, rồi lại sao mà phải làm liên tục, gọi là sao suốt với nhiều ngón nghề để được chè ngon; rồi sàng sảy phân loại chè cám, chè ban, chè búp; lấy hương rất công phu. Trước đây sao chè bằng chảo gang và củi, lấy hương bằng chảo đồng cho sản phẩm chè ngon nhất nhưng năng suất chế biến thấp, sao giỏi chỉ được 5kg/ngày, một lò sao lăn được 2kg/giờ.
  • Chế biến trà xong, mồ hôi nhễ nhại bạn cùng thưởng thức thành quả của mình và thốt lên Tuyệt vời Trà Tân Cương Thái Nguyên lần thứ ba nhé. Nếu như chè bạn làm ra có cánh phải săn nhỏ và cong như cái móc câu có mầu “mốc” đặc trưng, hà hơi vào đã thấy mùi thơm ngầy ngậy; nhai thử vài cánh chè cảm nhận được vị bùi, chát, ngọt đậm đà êm ái thì đúng là thành công ngoài mong đợi rồi đó. Hứa hẹn bạn cũng có thể trở thành nghệ nhân làm trà trong tương lai nếu thực sự yêu mến và bén duyên với xứ trà.

Nào, bạn đã thấy rõ ràng và chính xác chưa, cái đó ấy, cảm giác đó ấy, cảm giác thúc giục bạn hét lên Tuyệt vời Trà Tân Cương Thái Nguyên ấy.

  • Hương trà ấy, vị trà chát và đắng đặc trưng ấy như được thấm trong đó những giọt mồ hôi,những giọt nước mắt của người dân xứ trà tự bao đời, những người đã làm nên thương hiệu không thể mờ nhạt trong tiềm thức của người dân đất việt, trong lòng của bạn bè Quốc tế.
  • Thật tự hào, điều này thật tuyệt vời, và nó là niềm hân hoan và tự hào khó tả trong mỗi trái tim con người tân Cương Thái Nguyên đất trà yêu thương này.

Bán lẻ bán buôn chè Tân Cương Thái Nguyên

Bán lẻ bán buôn chè Tân Cương Thái Nguyên

Chè Minh Cường nhiều năm nay là thương hiệu uy tín chuyên bán lẻ bán buôn chè Tân Cương Thái Nguyên và các sản phẩm trà ngon của Thái Nguyên.

  • Với những khách hàng thân thiết từ lâu, chè Minh Cường với các sản phẩm Chè Tân Cương Long ẩm, chè Tân Cương Nhất phẩm, chè Tân Cương Lộc xuân đã là những lựa chọn hàng đầu đối với các sản phẩm trà xanh làm thức uống cho gia đình, cơ quan, doanh nghiệp và quà tặng cho đối tác, khách hàng, người thân bạn bè xa gần.
  • Với những khách hàng mới, họ bày tỏ sự ngạc nhiên và hài lòng về chất lượng sản phẩm trà và dịch vụ chu đáo của chè Minh Cường khi lần đầu sử dụng các sản phẩm của chúng tôi.

bán buôn chè Tân Cương Thái Nguyên

Địa chỉ Bán lẻ bán buôn chè Tân Cương Thái Nguyên ngon nhất, giá rẻ, sạch nhất

  • Quý khách có thể đến tại 65 Cù Chính Lan cùng một loạt hệ thống đại lý ủy quyền, cửa hàng trà, cửa hàng tạp hóa, siêu thị trên địa bàn Hà Nội và Toàn quốc để có thể mang về nhà sản phẩm chè tân cương thái nguyên của công ty Chè Minh Cường. 
  • Chúng tôi xin gửi đến quý khách báo giá các sản phẩm chè Tân Cương Thái Nguyên với hình ảnh quen thuộc là 3 chiếc lá chè xếp chồng lên nhau vô cùng ấn tượng của chè Minh Cường:
SẢN PHẨM CHÈ TÂN CƯƠNG GIÁ BÁN (ĐỒNG)
Chè Tân Cương Lộc xuân 260.000/kg
Chè Tân Cương Nhất phẩm (trà Tân Cương ngon) 360.000/kg
Chè Tân Cương Khang Thái (trà Tân Cương thượng hạng) 510.000/kg
Chè Tân Cương Long ẩm (trà Tân Cương hảo hạng) 680.000/kg
Chè Tân Cương Đinh ngọc (Tuyệt phẩm trà xanh Tân Cương) 3.500.000/kg

Chè Minh Cường luôn tâm niệm rằng, bán các sản phẩm trà Tân Cương Thái Nguyên chính hiệu, đúng thương hiệu, nhãn hiệu, đúng giá trị sản phẩm, chất lượng theo giá thành, bảo đảm các sản phẩm trà xanh an toàn cho sức khỏe con người chính là cách tốt nhất để mang đến giá trị tốt đẹp cho xã hội, cho cộng đồng, đặc biệt là những người yêu trà cả nước. Các sản phẩm trà xanh Tân Cương của chúng tôi cung cấp cho khách hàng bảo đảm không chất bảo quản, không chất hóa học tạo hương, tạo mùi, tạo màu nước. Bởi thế, trà Tân Cương Thái Nguyên hiệu Minh Cường thực sự là trà Tân Cương, thực sự thiên nhiên, thực sự tốt cho sức khỏe người uống trà.

che thai nguyen

Hân hạnh được phục vụ Quý Khách! Hotline: 0985 780 840


Bán chè Tân Cương Thái Nguyên

Bán chè Tân Cương Thái Nguyên

Mách nước cho bạn địa chỉ cửa hàng bán chè Tân Cương Thái Nguyên ngon nhất, đậm đà hương vị, an toàn cho sức khỏe với giá hợp lý tại Hà Nội.

  • Chè Tân Cương Thái Nguyên tại Hà Nội có dễ tìm không? Thử tìm kiếm Chè Tân Cương Thái Nguyên tại Hà Nội trên Google và trên các diễn đàn, rất nhiều người đã công tâm bình chọn Chè Minh Cường là một trong số ít đơn vị, cửa hàng cung cấp các sản phẩm Chè Tân Cương ngon chính hiệu, đúng chất lượng của vùng chè đặc sản Tân Cương. Mọi người cũng rất thích hình thức mua chè Online của chè Minh Cường bởi dịch vụ chu đáo với chất lượng bảo đảm. Một số người mê trà còn tìm đến tận cửa hàng tại 65 Cù Chính Lan để mua mấy lạng chè ngon cho sướng cái thú yêu trà, tìm trà.

Chè Tân Cương Thái Nguyên

Hái chè Tân Cương Thái Nguyên

  • Ngược dòng lịch sử, khoảng những năm đầu của thế kỷ 20, vùng tân cương Thái Nguyên có mươi nóc nhà, mênh mang giữa đồi núi rậm rạp nai hổ xuất hiện nhiều. Chứng kiện sự khó nhọc của bà con, ông Nghè sổ đã nghĩ ra cách mang giống chè về trồng giữa núi đồi. Cụ nghè đã cử tiên chỉ của xã Tân Cương là ông Đội Năm cùng trai tráng cơm nắm lên đường sang Phú Thọ xin giống chè về trồng. Nhờ giống chè trung du này, người dân Tân Cương háo hức phát quang đồi, san đất giâm cành.

Hai ba năm sau, màu lá chè xanh mướt đã thay cho cây bụi, cây rừng của vùng chè Tân Cương, Thái Nguyên.

  • Đồi chè Tân Cương xanh ngát, nguyên liệu chất đống, xưởng chế biến chè của ông Đội Năm được dựng lên, người trong xã Tân Cương nô nức vào làm, lúc đông lên đến bảy chục người cùng hái chè, chăm chè, sao chè, nổi lửa kiếm củi với chảo gang khói bếp. Ông mở hiệu bán chè với tên sản phẩm là chè “cánh hạc” huyền thoại tại ngoài thị xã Thái Nguyên và các tỉnh trong nước. Điểm nhấn ấn tượng là chè Con Hạc dành được Giải nhất ở khu Đấu xảo năm 1935. Thương gia Ấn Độ, Pháp đến đặt hàng chục tấn chè Tân Cương đem bán tại thị trường nước ngoài. Bà con đổi đời nhờ bán chè Tân Cương Thái Nguyên cho thương gia quốc tế.

Trà Tân Cương Nhất phẩm

Hộp Trà Tân Cương Nhất phẩm

  • Tiếp nối truyền của ông tổ chè Tân Cương xưa, hình ảnh cánh chè con hạc huyền thoại nay được biết dưới tên sản phẩm Trà Nhất phẩm của thương hiệu chè Minh Cường. Sản phẩm này tiếp tục duy trì đẳng cấp chất lượng với cánh chè cong như hình cánh hạc. Cánh chè nhìn thẳng thì xanh đen, nhìn nghiêng thì tuyết trà nổi ánh bạc như cánh hạc khi lượn bay. Trà khi hãm có màu nước vàng xanh, sánh. Khách uống trà cảm nhận được vị chát êm êm, vị ngọt hậu đượm sâu nơi cổ họng và mùi hương thơm như nếp cái. Sản phẩm này chính là đặc trưng ấn tượng nhất của Chè Tân Cương Thái Nguyên. Ngoài ra, ông Đội Năm cũng đã làm ra loại chè quý để dâng lên ông Nghè Sổ để cảm tạ ơn mưa móc của ông, loại chè này hiện được biết đến với cái tên chè Tân Cương Long ẩm 1kg mà chè Minh Cường đang giới thiệu tới thị trường.

Bán Chè Tân Cương Thái Nguyên ngon

Bán Chè Tân Cương Thái Nguyên ngon

Chắc hẳn, qua các kỳ lễ hội trà, thương hiệu Chè Tân Cương Thái Nguyên không còn xa lạ gì đối với mọi người. Chúng tôi chỉ xin lược lại một vài đặc điểm ấn tượng để các bác hiểu về loại đặc sản trà ngon thứ thiệt này.

 1. Địa chỉ bán Chè Tân Cương Thái Nguyên ngon nhất

Từ lâu lắm, ngày xửa ngày xưa rất chi là xưa, phải gọi là xưa như diễm, thì những người sành chè đã hết lời tôn vinh chè Tân Cương ở vùng Thái Nguyên là đệ nhất trà Việt, tức vương giả trong các loại trà ngon của người Việt trồng ra trên khắp dải đất hình chữ S này.

Lục lại lịch sử cây chè, các cụ truyền lại rằng, cách đây chừng 1 thế kỷ, ông Ðội Năm-Võ Văn Thiệt khai phá mở đồn điền trồng chè tại vùng Tân Cương và mang sản phẩm trà Bạch Hạc đi dự hội chợ Đấu Xảo tại Thăng Long và từ đó chè Tân Cương Thái Nguyên trở nên nổi tiếng trong và ngoài nước. Thật là tự hào về vùng đất quê hương. Chè Minh Cường là địa chỉ bán chè tân cương thái nguyên ngon, sạch và uy tín ở Hà Nội và cung cấp trên thị trường toàn quốc.

 

Thu hái Chè Tân Cương Thái Nguyên

Thu hái Chè Tân Cương Thái Nguyên

2. Chè Tân Cương Thái Nguyên ngon nổi chìm cùng người dân

  • Từ khi lớn lên, nhiều kiếp người Thái nguyên đã gắn bó, chìm nổi, no đói, sống chết cùng cây chè. Mở mắt ra là đi chăm bẵm, làm cỏ, ươm giống, tưới tắm, hái chè. Rồi lại trở thành người thợ khéo léo chế biến trà qua nhiều công đoạn rồi lại trở thành con buôn mang chè của mình đi bán. Thật giả lẫn lộn, ngon thường khó phân biệt nên nhiều số phận đã ba nổi bảy chìm với cây chè Thái Nguyên.
  • Là cây vừa dễ trồng, lại vừa khó trồng, theo nhiều nghệ nhận, cây chè rất kỵ các loại cây trồng khác, hương mùi. Một cây xoan, cây tràm mọc trong vườn chè cũng làm chè hỏng vị, bớt ngon. “Một tôm hai lá, một cá hai chừa” chính là bí quyết hái chè từ xưa, tức lá lấy phần lá nhỏ nhất, ngon nhất, nhiều dưỡng chất nhất của cây chè. Rồi chè khi xao cũng kỵ các mùi hóa chất lạ, đặc biệt là các mùi nước hoa, chất tẩy rửa, dầu tràm, dầu sức, nước hoa.
  • long-am
  • Hình ảnh cánh trà Long ẩm sau chế biến
  • Búp chè tân cương Long ẩm sau khi được thu hái thủ công sẽ được phơi héo trong bóng râm, hoặc nhờ ánh nắng của ông mặt trời tuyệt vời. Với ngọn lửa từ củi, chảo gang, trà được cho vào sao suốt, vò, sao, lấy hương tỷ mẩn. Thước đo độ của trà chính là cảm giác của bàn tay người sao chè, đôi khi là nghệ nhân, đôi khi là thợ học việc. Rồi khâu sàng sảy, phân loại… ngày nay, có con tôn quay sao chè cũng làm cho người nông dân bớt cơ cực hơn, sản lượng tăng cao hơn trong mỗi công làm việc. Đói nghèo theo đó lùi xa xa.
  • Chè búp Tân Cương Thái Nguyên sau khi chế biến có Chè búp loại này cánh săn nhỏ và cong như cái móc câu, có màu mốc trắng đặc trưng gọi là tuyết trà. Đưa cánh trà lên miệng, đã thấy mùi thơm ngầy ngậy, beo béo. Nếu bạn thử trà bằng cách nhai cánh trà khô sẽ cảm nhật vị chát ngọt đặc trưng, bã xanh như chè tươi. Chè xuân thì có hương cốm đặc trưng, chè đông thì đậm đà. Mua chè tân cương chính hiệu, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị thiên nhiên được kết tụ trong mỗi búp chè Tân Cương Nhất Phẩm lộng gió, xanh tươi.