Nâng tầm thương hiệu chè Đại Từ Thái Nguyên

Nâng tầm thương hiệu chè Đại Từ Thái Nguyên

Người làm chè đang nỗ lực Nâng tầm thương hiệu chè Đại Từ Thái Nguyên thông qua các sản phẩm trà xanh mới, ngon và quảng bá thương hiệu trà Đại từ đến cả nước.

1. Chú trọng Nâng tầm thương hiệu chè Đại Từ Thái Nguyên

Phát triển cây chè là một trong những thành tựu quan trọng của huyện Đại Từ, Thái Nguyên. Tổng diện tích chè của huyện Đại Từ hiện đạt 6.333ha, chiếm trên 30 % diện tích che thai nguyen trên toàn tỉnh. Trong đó, diện tích chè kinh doanh là 5.392ha, năng suất chè bình quân năm 2015 đạt 115 tạ/ha, sản lượng chè búp tươi đạt 62.000 tấn. Cả 30 xã, thị trấn trong toàn huyện đều có nghề trồng chè. Đại Từ là vùng sản xuất chè có truyền thống lâu đời, nguyên liệu chè có chất lượng cao. Trong những năm qua, nhờ được Nâng tầm thương hiệu chè Đại Từ Thái Nguyên nên cây chè đã giúp cho các hộ nông dân thoát nghèo, vươn lên làm giàu.

nâng tầm thương hiệu chè đại từ qua lễ hội

Nâng tầm thương hiệu chè đại từ qua lễ hội

Qua khảo sát, Đại Từ có 19 xã nằm ven chân dãy núi Tam Đảo, núi Hồng, núi Chúa có điều kiện đất đai thổ nhưỡng, nguồn nước tưới, tiểu khí hậu rất thích hợp cho phát triển cây chè và phát triển du lịch sinh thái. Chất lượng nguyên liệu chè xanh của huyện đã được các chuyên gia đánh giá và kiểm nghiệm có hàm lượng tannin dưới 30%, thấp hơn một số vùng chè lớn trong cả nước; nhưng hàm lượng đường khử chiếm 2,46% cao hơn các vùng chè khác trong cả nước rất phù hợp cho chế biến chè xanh.

Với lợi thế điều kiện tự nhiên và sự chăm chỉ của người dân, những năm qua, hoạt động quảng bá, nâng tầm thương hiệu chè Đại Từ Thái Nguyên đã có nhiều kết quả. Các sản phẩm chè Đại Từ Thái Nguyên đã và đang được khẳng định trên thị trường trong nước và quốc tế; trong các hội thi chè ngon hoặc tham gia các hội chợ, chè Đại Từ đã đạt nhiều giải vàng về chất lượng. Hiện tại, tổng số làng nghề chè của huyện Đại Từ là 24 làng nghề. Đến hết năm 2015 trên địa bàn huyện có 13 tổ hợp tác, 15 hợp tác xã sản xuất, chế biến và kinh doanh che thai nguyen.

2. Nâng tầm thương hiệu chè Đại Từ Thái Nguyên qua Lễ hội

Để góp phần quảng bá thương hiệu Trà Khang Thái, Trà Việt Nam, huyện Đại Từ đã xây dựng Lễ hội Trà Đại Từ. Đây thực sự là ngày hội của các làng nghề, các doanh nghiệp và đông đảo người trồng, chế biến chè Thái Nguyên trong huyện, là cơ hội mở rộng giao lưu văn hóa và hội nhập để phát triển kinh tế. Bên cạnh đó, các hoạt động tại Lễ hội trà góp phần khuyến khích và tạo điều kiện cho các tổ chức, cá nhân xây dựng và phát triển thương hiệu, nhãn hiệu hàng hóa cho sản phẩm chè Đại Từ.

Để tiếp tục khai thác có hiệu quả tiềm năng và thế mạnh của cây chè, huyện Đại Từ đã xác định cây chè là cây trồng mũi nhọn. Để Nâng tầm thương hiệu chè Đại Từ Thái Nguyên, huyện tập trung Quy hoạch phát triển cây chè; tích cực áp dụng các tiến bộ khoa học công nghệ trong sản xuất và chế biến sản phẩm trà xanh Thái Nguyên; thực hiện tốt biện pháp cải tạo giống, tiến hành trồng mới, trồng thay thế bằng các giống chè mới. Đồng thời, xây dựng và bảo hộ thành công nhãn hiệu tập thể “Chè Đại Từ” góp phần cùng che thai nguyen ở các vùng khác nâng tầm thương hiệu, tạo ra một nhãn hiệu tập thể vững mạnh.


Chè Thái Nguyên xanh Tam Đảo

Chè Thái Nguyên xanh Tam Đảo

Dưới những triền núi của dãy Tam Đảo hùng vĩ, Chè Thái Nguyên xanh Tam Đảo, với hương vị tách trà thơm nồng nàn khó cưỡng.

Cây Chè Thái Nguyên xanh Tam Đảo

Theo nhiều người, Chè Thái Nguyên xanh Tam Đảo bởi nơi đây cây chè được hấp thụ tinh tuý của khí trời nơi núi rừng nên những nương chè cho năng năng suất cao mà còn có hương vị, ấn tượng riêng biệt khó quên. Trước tiên, ở vùng chè đã được định danh La Bằng, bên những vạt chè trù phú, người dân đang nhanh tay hái, cười nói rộn ràng đất trời. Theo các cụ cao niên, cây chè Thái Nguyên đã bén rễ trên miền đất này hơn nửa thế kỷ. Có lẽ hợp đất, hợp lòng người, nên cây chè cứ trồng là mọc xanh tốt, vươn búp xanh nõn, không tốn nhiều công chăm bón. Trà La Bằng cũng vương vất hương thơm của núi rừng, vị mát, thanh của mạnh ngầm hoà vào với đất mẹ.

 Bên cạnh vùng chè La Bằng, Chè Thái Nguyên xanh Tam Đảo còn có nhiều vùng chè ngon có tiếng như: Hoàng Nông, Phú Xuyên, Mỹ Yên, Quân Chu, Minh Tiến, Văn Yên… tạo nên nguồn cung nguyên liệu dồi dào và ổn định. Điều kiện khí hậu ở đây mát mẻ, mùa hè nhiệt độ thường thấp hơn nhiệt độ trung bình của tỉnh nên cây chè sinh trưởng, phát triển thuận lợi hơn. Bà con nơi đây đã tích cực đưa các giống chè lai như: LDP1, TRI777, Kim Tuyên… vào sản xuất và những vùng chè ven dãy Tam Đảo cũng được quan tâm hỗ trợ. Hiện nay, tỷ lệ diện tích chè bằng các giống có năng suất, chất lượng cao như LDP1, Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên… đạt gần 60% tổng diện tích.

Chè Thái Nguyên vùng Tam Đảo

Chè Thái Nguyên xanh Tam Đảo chờ lễ hội

Với chủ trương phát triển vùng chè kết hợp du lịch sinh thái, những vùng Chè Thái Nguyên xanh Tam Đảo đã được quan tâm đầu tư nhiều hơn về hệ thống đường giao thông và các làng du lịch sinh thái như xã La Bằng đã được đầu tư xây dựng không gian văn hoá trà. Ngoài ra, do khu vực này có điều kiện thuận lợi hơn để nâng cao chất lượng chè nên huyện cũng quan tâm áp dụng kỹ thuật chăm sóc, chế biến sâu, triển khai mô hình chè an toàn, tạo điều kiện cho các hợp tác xã, hộ dân đi học tập kinh nghiệm sản xuất chè chất lượng cao. Người trồng chè cũng được tập huấn quy trình sản xuất chè an toàn, tạo điều kiện để các hợp tác xã, làng nghề tham gia hội chợ giới thiệu sản phẩm, kêu gọi các nguồn vốn đầu tư nâng cấp hạ tầng vùng chè và phát triển làng nghề chè.

 Chè Thái Nguyên xanh Tam Đảo đã sẵn sàng cho Festival Trà Thái Nguyên – Việt Nam lần thứ 3. Nhân dân các vùng chè dưới chân Tam Đảo đang gấp gáp sửa sang nương chè, trang trí nhà cửa, chuẩn bị sản phẩm chè ngon nhất để du khách đến thăm, thưởng thức. Để khoe với lễ hội trà, chè Đại Từ cũng có nhiều điểm nhaants. Đó là, năng suất chè búp khô của huyện đã đạt 115 tạ/ha, tăng 13 tạ/ha so với năm 2011, giá trị trên 1ha đất trồng chè đạt 102 triệu đồng/ha tăng 27 triệu đồng so với năm 2011. Sản phẩm chè Đại Từ đã có tiếng trong và ngoài tỉnh với giá bán trung bình nâng lên 200 đến 300 nghìn đồng/kg chè khô. Người dân được tập huấn sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP, hỗ trợ kinh phí để các hộ dân mua tôn quay chè bằng I nox, máy đóng gói hút chân không… Đến nay, 98% hộ trồng chè đã sử dụng thiết bị bán công nghiệp trong chế biến các sản phẩm Trà Thái Nguyên.


Chè búp Đại Từ

Chè búp Đại Từ

1. Nhờ thuận lợi về khí hậu và thổ nhưỡng, Chè búp Đại Từ đã có những đặc trưng ấn tượng, từng bước tạo phong vị tốt đẹp cho người thưởng trà.

  1. Thấy rõ lợi ích từ cây chè mang lại cho đất và người Đại Từ, huyện Đại Từ, Thái Nguyên đã triển khai Đề án hỗ trợ phát triển sản xuất, chế biến, kinh doanh, tiêu thụ chè huyện giai đoạn 2012-2015; xây dựng, tổ chức Lễ hội trà Đại Từ. Nhờ nhiều chính sách phát triển mà sản phẩm Chè búp Đại Từ ngày càng được nâng cao về năng suất và giá trị sản phẩm. Năm 2015, sản lượng chè búp tươi Đại Từ đạt 62 nghìn tấn. Trở thành huyện có sản lượng chè cao nhất trong các địa phương trồng chè Thái Nguyên.
  2. Qua rất nhiều thăng trầm, với sự phát triển chung của đất nước, với các quyết sách sáng suốt của Đảng, Nhà nước và sự chung sức đồng lòng của người dân, năng suất, chất lượng chè Chè búp Đại Từ đã được cải thiện rất nhiều. Hiện tại, năng suất Chè búp Đại Từ đạt 115 tạ/ha đồi chè, giá trị trên 1ha đất trồng chè đạt 102 triệu đồng/ha chè. Sản phẩm chè Đại Từ Thái Nguyên ngon đã có tiếng trong và ngoài tỉnh. Giá bán chè xanh Đại Từ năm 2015 phổ biến từ 200-300 nghìn/kg. Cây chè Đại Từ đã góp phần quan trọng đưa một bộ phận người dân từ cơm độn khoai sang cơm trắng, từ nhà mái gianh sang nhà ngói, con em từ chỗ bỏ học đến chỗ học hành cao đẳng, đại học…Cây chè Đại Từ tạo ra sự đổi thay lớn.
Sản phẩm chè búp Đại Từ ngày càng được ưa chuộng

Sản phẩm chè búp Đại Từ ngày càng được ưa chuộng

2. Để có được sự gia tăng uy tín, Chè búp Đại Từ đã trải qua quá trình vận động mạnh mẽ từ chính sách đến hành động của người làm chè, cho ra các sản phẩm chè đại từ xanh, sạch, an toàn.

  1. Nhiều biện pháp kỹ thuật thâm canh, trồng thay thế giống chè cũ bằng giống mới được thực hiện. Chính quyền đại từ trích ngân sách hỗ trợ 100% giá giống để trồng mới, trồng thay thế chè bằng các loại giống mới cho năng suất, chất lượng cao. Nhờ đó, trên gần 2.000 ha chè cũ được thay thế bằng các giống có năng suất, chất lượng cao như LDP1, Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên… nâng tổng diện tích chè giống mới của trà Thái Nguyên huyện lên trên 3.500ha/6.300ha. Cùng với đó, giống chè trung du truyền thống vẫn được bảo tồn.
  2. Ngoài ra, chè búp Đại Từ được nâng cao giá trị, trở thành các sản phẩm chè An toàn cho người sử dụng. Đại Từ đã phối hợp với các hợp tác xã, tổ hợp tác, người dân trồng chè áp dụng quy trình sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP. Tính đến nay, diện tích sản xuất chè an toàn được chứng nhận và công bố sản xuất theo quy trình VietGAP là gần 200ha chè, con số tuy nhỏ nhưng là một sự nỗ lực lớn lao so với các vùng che thai nguyen khác. Ngoài ra, huyện cũng chú trọng công tác đào tạo, chuyển giao khoa học kỹ thuật, đầu tư xây dựng công trình hỗ trợ chăm sóc chè, tổ chức 12 lớp đào tạo nghề sản xuất chè cho 360 học viên trên địa bàn huyện; triển khai dự án nâng cao chất lượng sản xuất chè an toàn trên diện tích 90ha tại xã La Bằng và Phú Cường; tổ chức thành công Lễ hội trà Đại Từ, thu hút ẩm khách gần xa đến tham quan, thưởng thức chè, góp phần giới thiệu, quảng bá và tôn vinh giá trị cây chè Đại Từ Thái Nguyên.

Chè Đại từ Thái Nguyên

Chè Đại từ Thái Nguyên

Chè Đại từ Thái Nguyên lâu nay được người tiêu dùng biết đến với nhiều dòng trà đặc sản thơm ngon, đậm vị, giá hợp lý, xứng danh chè Thái Nguyên.

  • Nằm dưới chân núi Tam Đảo, Chè Đại từ Thái Nguyên được nhiều người biết đến với các vùng chè đặc sản nổi tiếng như chè La Bằng, chè Làng Thượng (xã Phú Thịnh), chè Khuôn Gà (thị trấn Hùng Sơn)… Theo số liệu thống kê, đến giữa năm 2015 này, số diện tích chè đang cho thu hoạch của Đại Từ là hơn 7.000 ha, chiếm 1/3 diện tích chè của tỉnh Thái Nguyên. Hiện nay, diện tích chè cành mới là Phúc Vân Tiên, Kim Tuyên, LDP1 chiếm khoảng 60% diện tích chè toàn huyện. Trong đó, khoảng 25% sản lượng chè là chè xanh đặc sản Thái Nguyên, làm quà biếu cho mọi người gần xa cùng thưởng thức.

Chè đại từ thái nguyên

  • Đến với vùng chè Đại từ Thái Nguyên những ngày này, chúng tôi khá bất ngờ trước những thay đổi của địa phương này. Bên cạnh tuyến đường nông thôn mới dải nhựa, đổ bê tông phẳng lỳ, chúng tôi thấy những vườn chè trải rộng thay thế cho diện tích đất hoang hoá trước kia. Nhiều vườn chè ở lưng chừng đồi đã được người dân làm đường bê tông đến tận nơi để tiện đi lại. Những năm qua, huyện Đại Từ quan tâm, khuyến khích người dân phát triển cây chè và việc tiêu thụ, giá bán sản phẩm chè tốt hơn. Nhiều diện tích chè trung du giống cũ bằng các giống chè lai như TRI777, LDP1… mang lại các sản phẩm trà xanh hữu cơ, trà sạch có chất lượng cao, tốt cho sức khỏe người uống trà.
  • Hàng năm, Lễ hội trà Đại từ Thái Nguyên được tổ chức nhằm tôn vinh cây trà và người làm trà. Lễ hội có nhiều điểm độc đáo như lễ tế cây chè, thi sao chè; “Đêm thưởng trà”; cuộc thi “Bàn tay vàng chế biến chè”, chương trình nghệ thuật pha trà, mời trà và thưởng trà… Ngoài ra, còn trình diễn một số hoạt động văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số như: Lễ cấp sắc của đồng bào dân tộc Dao, múa tắc sình, hát then, đàn tính. Ngoài ra, lễ hội chè đại từ Thái Nguyên còn có các hội chợ thương mại với sự tham dự thường xuyên của hàng trăm gian hàng, giới thiệu các sản phẩm trà Thái Nguyên ngon nhất, hàng tiểu thủ công nghiệp, nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm đặc trưng của các làng nghề trong huyện và trong tỉnh Thái Nguyên.

Với các chính sách cụ thể của chính quyền, người trồng chè Đại Từ Thái Nguyên đã biết được tập huấn kỹ thuật sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP.

  • Người dân ở đây được vay vốn mở rộng diện tích chè để có thu nhập cao hơn. Bên cạnh đó, nhiều hộ dân còn xây dựng các vườn ươm chè giống cung cấp cho bà con trồng chè trong huyện. Bên cạnh nâng cao hơn nữa năng suất, chất lượng chè, huyện Đại Từ, Thái Nguyên có kế hoạch khuyến khích các hộ dân xây dựng hợp tác xã, tổ hợp tác chè VietGAP, sản xuất, kinh doanh chè hiệu quả, nâng cao giá trị và từng bước tạo dựng thương hiệu Trà Thái Nguyên Đại Từ.
  • Đại từ tiếp tục nâng cao uy tín các thương hiệu trà đặc sản nổi tiếng như chè La Bằng, Khuôn Gà, Phú Lạc, Tân Linh, Quân Chu… Cây chè đang thực sự là cây xóa đói, giảm nghèo và làm giàu cho người nông dân Đại Từ.

Tìm hiểu nguồn gốc cây chè Thái Nguyên

Tìm hiểu nguồn gốc cây chè Thái Nguyên

Theo nhiều cứ liệu lịch sử và truyện kể, Tìm hiểu nguồn gốc cây chè Thái Nguyên được trồng trên đất Thái Nguyên từ rất lâu. Song, chè Thái Nguyên thực sự nổi danh cách đây chừng thế kỷ, gắn với tên ông Đội Năm.

1. Tìm hiểu nguồn gốc cây chè Thái Nguyên

Từ lâu lắm rồi, chẳng nhớ rõ nữa, cây chè xanh đã gắn bó với cuộc sống của người dân Việt. Bát nước chè xanh, cùng nhau tâm tình đã là hình ảnh của mọi gia đình Việt. Trà có mặt ở mọi sự kiện quan trọng từ ma chay, cưới xin, cho tới giỗ chạp. Mà trà ngon nhất thì chỉ có ở vùng Thái Nguyên. Các sử gia triều Trần cũng đã có ghi chép rằng đất Thái Nguyên là vùng trồng chè lâu đời, chè ngon dâng vua chúa. Như một lẽ tự nhiên, uống trà trở thành một nét văn hóa lâu đời của người dân Văn Lang ta (tương truyền ngày ấy các cụ đã thích uống chè Tân Cương Long ẩm thì phải)

nguon-goc-cay-che-tn

Nguồn gốc cây chè Tân Cương Thái Nguyên

Có thể thấy rằng, lịch sử phát triển của cây chè Thái Nguyên cũng gắn liền với lịch sử phát triển cây chè Việt. Thời kỳ phong kiến từ Lê Trịnh trở về trước, người Việt trồng chè theo hình thức cây chè vườn hộ gia đình vùng đồng bằng Sông Hồng và cây chè rừng ở miền núi phía Bắc. Một nhà nghiên cứu của Liên Xô đã nghiên cứu sự tiến hoá của cây chè bằng cánh phân tích chất cafein trong chè ở Việt Nam và thế giới. Ông này đã đưa ra đã đưa ra sơ đồ tiến hoá cây chè tuần tự theo địa lý là: Camelia- chè Việt Nam – chè Vân Nam lá to – chè Trung Quốc – chè Assam ấn Độ. Nhiều cứ liệu, tài liệu và thư tịch cũng khẳng định, Việt Nam là một trong những cái nôi của cây chè trên hành tinh xanh này.

2. Cây chè ngày nay phát triển xứng danh lịch sử

Những vùng chè ngon nổi tiếng của Thái Nguyên như Tân Cương (TP Thái Nguyên); Trại Cài, Minh Lập (Đồng Hỷ), La Bằng (Đồng Hỷ); Khe Cốc, Tức Tranh (Phú Lương) đều thống nhất lịch sử cây chè Thái phát triển rầm rộ cách đây ngót nghét một thế kỷ. Kể từ khi ông Đội Năm lấy giống từ Phú Thọ về trồng. Ngay khi khai phá, chè Tân Cương nhãn hiệu “Bạch Hạc” của Đội Năm đem dự hội chợ Đấu Xảo đã đánh bại chè Ấn Độ, Trung Quốc để giành chiến thắng. Từ đó, danh tiếng trà Tân Cương vang, xa, nền nẩy, xứng danh lịch sử đã tạo ra cây chè.

Chính chất đất, tình cảm con người và điều kiện khí hậu thổ nhưỡng từng vùng đã làm nên bản sắc trà Tân Cương, trà Trại Cài, trà Đồng Hỷ, trà La Bằng, trà Điềm Mặc, trà Phúc Thuận… mỗi nơi một vẻ, tạo ra sự phong phú muôn vị độc đáo của trà Thái Nguyên. Chè ngon chính là do trên các lớp đất bề mặt của các địa phương trên Thái Nguyên có những vi khoáng rất quý hiếm. Tiếp đó, đã có loại phân với hàm lượng vi chất tương tự tự nhiên vùng Tân Cương được chế biến, để nâng cao giá trị cây chè.

Với một lịch sử đẹp, sự tích cây chè tân cương thái nguyên sẽ là bàn đạp và điểm tựa để cây chè Thái ngày càng phát triển cùng đời sống người dân quê hương Thái Nguyên nửa núi nửa đồng. Bạn có thể tìm hiểu nguồn gốc cây chè thái nguyên tại đây: http://chetrathainguyen.com/tim-hieu-nguon-goc-cay-che-thai-nguyen/ .