Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon không chỉ cần nước ngon, dụng cụ tốt, mà còn phải nắm bắt tốt kĩ thuật pha trà Thái Nguyên điêu luyện, với 4 tuyệt kỹ.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ nhất

Lượng trà Thái Nguyên Thái Nguyên cần dùng cần phải xác định chuẩn. Có rất nhiều loại trà Thái Nguyên, đặc điểm mỗi loại đều khác nhau. Vì vậy mỗi lần pha trà Thái Nguyên sử dụng nhiều hay ít không có một tiêu chuẩn cụ thể. Người dùng có thể tùy theo từng loại trà Thái Nguyên và loại ấm trà to nhỏ khác nhau để xác định.

cách pha trà ngon

cách pha trà ngon

 

Ví dụ như trà Tân Cương đinh ngọc, mỗi ấm dùng khoảng 3 gram trà khô, khoảng 150 đến 200 ml nước sôi. Còn đối với trà Tân Cương long ẩm, mỗi ấm khoảng 5 đến 10 gram. Loại trà Thái Nguyên mà dùng với số lượng nhiều nhất là trà Thái Nguyên bình dân.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ hai

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ hai chính là nắm rõ trình tự pha trà. Trong quá trình pha trà Thái Nguyên có ba cách cho trà vào trong ấm. Tập quán thông thường trong sinh hoạt hằng ngày là cho trà Thái Nguyên vào trước sau đó mới đổ nước sôi, cách làm này gọi là “cho vào trước”.

Bí quyết pha trà thái nguyên

Bí quyết pha trà thái nguyên

Hoặc cho nước sôi vào 1/3 ấm sau đó mới cho trà Thái Nguyên vào, sau một thời gian nhất định thì mới cho đầy nước. Phương pháp này gọi là “cho vào lúc giữa”; hoặc cho nước nóng đầy sẵn trong cốc sau đó mới cho trà Thái Nguyên vào, phương pháp này gọi là “cho vào sau”.

Các loại chè Thái Nguyên khác nhau thì có phẩm cấp khác nhau. Do đó, cách pha trà Thái Nguyên cũng khác nhau. Đối với các loại chè có kết cấu chặt chẽ, búp chè nhỏ, non, có nhiều hương thơm, và đều có yêu cầu trong hương trà và màu nước trà Thái Nguyên như các loại trà Thái Nguyên nổi tiếng thì nên dùng cách “cho vào sau”.

Đối với các loại lá trà Thái Nguyên có bản rộng, không dễ thấm trong nước thì sử dụng cách “cho vào trước” hoặc “cho vào lúc giữa”. Đối với các mùa khác nhau thì mùa thu thường “cho vào lúc giữa”, mùa hạ “cho vào sau”, mùa đông “cho vào trước”.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ ba

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ ba chính là chú ý đến nhiệt độ nước pha trà. Đối với loại tra thai nguyen cao cấp, đặc biệt là trà Đinh Ngọc nổi tiếng, thường dщng nước nóng khoảng 80 độ C. Như vậy nước trà Thái Nguyên mới xanh trong, vị tươi mát, vitamin C trong lá chè không bị phân hủy.

Phương pháp pha trà

Phương pháp pha trà

Đối với các loại trà Thái Nguyên loại rẻ có chất lượng thấp thì phải dùng nước sôi 100 độ C. Nếu nhiệt độ của nước thấp thì độ thẩm thấu sẽ kém, các thành phần dưỡng chất trong trà Thái Nguyên không thể tan ra nước được, vị trà Thái Nguyên sẽ rất nhạt.

Trong kỹ thuật pha trà thái nguyên ngon, để duy trì và nâng cao độ ấm của nước, trước khi pha trà Thái Nguyên phải đun qua các dụng cụ pha trà, sau khi pha xong bên ngoài ấm vẫn ướt đẫm nước sôi.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ tư

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ tư chính là thời gian pha trà. Tùy theo từng loại trà Thái Nguyên mà thời gian pha cũng khác nhau. Đối với các loại trà Thái Nguyên xanh mới trước và sau tiết Thanh minh, ngoài nhiệt độ của nước là 80 độ C thì thời gian pha cũng không nên quá lâu. Thường khoảng chỉ từ 2 đến 3 phút là có thể uống được.

Đối với các loại trà Thái Nguyên có lá dày và già như trà Thái Nguyên thì phải qua thời gian pha trà Thái Nguyên nhất định 4-5 phút mới đủ để thấy hương vị trà Thái Nguyên.

Ngoài ra, cũng cần chú ý đến số lần pha trà Thái Nguyên. Thông thường trà Thái Nguyên qua ba đến bốn lần hãm thì không còn mùi vị gì nữa. Căn cứ theo tính toán, lần pha trà Thái Nguyên đầu tiên, số chất trong trà Thái Nguyên ngấm ra khoảng 50%, lần thứ hai khoảng 30%, lần thứ ba khoảng 10%, lần thứ tư hầu như chỉ còn 1% đến 3%.

Thông thường cách pha trà Thái Nguyên cũng chỉ pha từ ba đến bốn lần là phù hợp, để tận dụng mọi thành phần có lợi trong trà Thái Nguyên. Trên đây là 4 Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon của Trà Minh Cường.


Chọn nước pha Trà Thái Nguyên

Chọn nước pha Trà Thái Nguyên

Nhất nước nhì trà tam pha tứ ấm, Chọn nước pha Trà Thái Nguyên ngon đúng điệu như thế nào, cùng tìm hiểu nhé, có phải nước giếng, nước máy không?

  1. Cách chọn nước pha Trà Thái Nguyên

Tiêu chí đầu tiên của nước pha trà Thái Nguyên ngon là nước cần phải sạch. Không có mùi lạ để không làm ảnh hưởng đến hương vị của trà khi pha lên. Theo các chuyên gia thì nước khoáng chính là nước thích hợp nhất để có một bình trà thơm ngon, hảo hạng. Vì vậy, bạn nên dùng nước khoáng để có ấm trà ngon.

Tìm hiểu cách pha trà Thái Nguyên

Tìm hiểu cách pha trà Thái Nguyên

Cách chọn nước pha Trà Thái Nguyên ngon đúng điệu thứ hai là nước lọc, nhưng đừng dùng vòi nước nóng, nó rất tiện lợi nhưng sẽ tỷ lệ nghịch với chất lượng của ấm trà. Nước lọc cần bảo đảm là nước tinh khiết là loại nước sạch, không vướng bất kỳ nguyên tố nào khác trong nó. Bạn có thể sử dụng nước nhà tự lọc hoặc các loại nước uống đóng bình giá rẻ để pha trà nếu như bạn biết nó rõ nguồn gốc xuất xứ và đảm bảo chất lượng.

Ngày xưa, các cụ rất cầu kỳ trong cách chọn nước pha Trà Thái Nguyên. Có cụ thì hứng sương đọng trên lá sen buổi sớm pha trà, có cụ vào tận rừng sâu, lên đầu nguồn con suối lấy nước pha trà Thái Nguyên. Lại có cụ quả quyết rằng, trà Thái Nguyên pha bằng nước giếng khơi là ngon nhất; Có cụ bảo không, nước hồ sâu, lấy ở giữa dòng thì pha trà mới ngon.

  1. Đi tìm những nguồn nước pha Trà Thái Nguyên

Nếu như nguồn thủy liệu trên núi Thị Vải có vị ngọt hoang dã của núi rừng. Thì tại thiền viện Trúc Lâm Chánh Giác, nước ngầm pha trà có vị đậm đà, thanh khiết của chốn thiền môn ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Đại đức Thích Trúc Thông Kim, Phó trụ trì thiền viện Trúc Lâm Chánh Giác, cho biết đã vận hành quy trình khai thác, xử lý, lọc nước và đóng chai tiệt trùng để phục vụ miễn phí cho tất cả đại chúng từ khắp nơi về đây thực tập tu thiền.

“Nhất nước, nhì trà, tam pha, tứ ấm” câu nói ấy tưởng chừng bị phôi pha. Ông Huỳnh Khương, 53 tuổi, cho biết từ lúc ông chào đời giếng đã có trong sân nhà. Những người nấu rượu cũng chọn nước giếng này để dùng vì nước của nó rất ngọt và thanh khiết. Mấy năm trước, đứa em có mấy người bạn từ Quảng Nam, Đà Nẵng vào chơi rất khoái nước giếng nhà này vì cho rằng ở ngoài đấy chưa gặp giếng nước nào có vị ngọt, mát lành như ở đây pha trà Thái Nguyên thì tuyệt hảo.

Nước giếng nhà ông Khương rất ngon, được các cụ Chọn nước pha Trà Thái Nguyên rất tuyệt. Mạch nước giếng có vị ngon bởi vì nằm tiếp giáp với bãi bồi của dòng sông Ba nên được chắt lọc qua nhiều tầng lớp cát, đá sỏi. Chính nhờ hệ thống lọc nước tự nhiên này mà suốt hơn nửa thế kỷ qua chiếc giếng nhà ông Khương vẫn được “thương hiệu” trong lòng người dân chòm xóm.

Nước giếng cũ miền thôn quê như kéo dài thêm vị trà Thái Nguyên ngọt hậu, đằm thắm nghĩa tình giữa các thế hệ. Vị ngon của sự tinh khiết đó không phải là mỹ từ như cách làm của các nhà quảng cáo. Vị ngon của sự tinh khiết đối với người con Phật chính là biết tìm về nguồn mạch của sự thanh tao và cao nhã. Ở đó còn ẩn chứa hương vị của sự nhẫn nhục, nét phấn chấn của sự tinh tấn và pháp dụng tâm từ bi, hỷ xả giữa dòng đời vạn biến. Chọn nước pha Trà Thái Nguyên quan trọng là thế.