Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon không chỉ cần nước ngon, dụng cụ tốt, mà còn phải nắm bắt tốt kĩ thuật pha trà Thái Nguyên điêu luyện, với 4 tuyệt kỹ.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ nhất

Lượng trà Thái Nguyên Thái Nguyên cần dùng cần phải xác định chuẩn. Có rất nhiều loại trà Thái Nguyên, đặc điểm mỗi loại đều khác nhau. Vì vậy mỗi lần pha trà Thái Nguyên sử dụng nhiều hay ít không có một tiêu chuẩn cụ thể. Người dùng có thể tùy theo từng loại trà Thái Nguyên và loại ấm trà to nhỏ khác nhau để xác định.

cách pha trà ngon

cách pha trà ngon

 

Ví dụ như trà Tân Cương đinh ngọc, mỗi ấm dùng khoảng 3 gram trà khô, khoảng 150 đến 200 ml nước sôi. Còn đối với trà Tân Cương long ẩm, mỗi ấm khoảng 5 đến 10 gram. Loại trà Thái Nguyên mà dùng với số lượng nhiều nhất là trà Thái Nguyên bình dân.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ hai

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ hai chính là nắm rõ trình tự pha trà. Trong quá trình pha trà Thái Nguyên có ba cách cho trà vào trong ấm. Tập quán thông thường trong sinh hoạt hằng ngày là cho trà Thái Nguyên vào trước sau đó mới đổ nước sôi, cách làm này gọi là “cho vào trước”.

Bí quyết pha trà thái nguyên

Bí quyết pha trà thái nguyên

Hoặc cho nước sôi vào 1/3 ấm sau đó mới cho trà Thái Nguyên vào, sau một thời gian nhất định thì mới cho đầy nước. Phương pháp này gọi là “cho vào lúc giữa”; hoặc cho nước nóng đầy sẵn trong cốc sau đó mới cho trà Thái Nguyên vào, phương pháp này gọi là “cho vào sau”.

Các loại chè Thái Nguyên khác nhau thì có phẩm cấp khác nhau. Do đó, cách pha trà Thái Nguyên cũng khác nhau. Đối với các loại chè có kết cấu chặt chẽ, búp chè nhỏ, non, có nhiều hương thơm, và đều có yêu cầu trong hương trà và màu nước trà Thái Nguyên như các loại trà Thái Nguyên nổi tiếng thì nên dùng cách “cho vào sau”.

Đối với các loại lá trà Thái Nguyên có bản rộng, không dễ thấm trong nước thì sử dụng cách “cho vào trước” hoặc “cho vào lúc giữa”. Đối với các mùa khác nhau thì mùa thu thường “cho vào lúc giữa”, mùa hạ “cho vào sau”, mùa đông “cho vào trước”.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ ba

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ ba chính là chú ý đến nhiệt độ nước pha trà. Đối với loại tra thai nguyen cao cấp, đặc biệt là trà Đinh Ngọc nổi tiếng, thường dщng nước nóng khoảng 80 độ C. Như vậy nước trà Thái Nguyên mới xanh trong, vị tươi mát, vitamin C trong lá chè không bị phân hủy.

Phương pháp pha trà

Phương pháp pha trà

Đối với các loại trà Thái Nguyên loại rẻ có chất lượng thấp thì phải dùng nước sôi 100 độ C. Nếu nhiệt độ của nước thấp thì độ thẩm thấu sẽ kém, các thành phần dưỡng chất trong trà Thái Nguyên không thể tan ra nước được, vị trà Thái Nguyên sẽ rất nhạt.

Trong kỹ thuật pha trà thái nguyên ngon, để duy trì và nâng cao độ ấm của nước, trước khi pha trà Thái Nguyên phải đun qua các dụng cụ pha trà, sau khi pha xong bên ngoài ấm vẫn ướt đẫm nước sôi.

  1. Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ tư

Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon thứ tư chính là thời gian pha trà. Tùy theo từng loại trà Thái Nguyên mà thời gian pha cũng khác nhau. Đối với các loại trà Thái Nguyên xanh mới trước và sau tiết Thanh minh, ngoài nhiệt độ của nước là 80 độ C thì thời gian pha cũng không nên quá lâu. Thường khoảng chỉ từ 2 đến 3 phút là có thể uống được.

Đối với các loại trà Thái Nguyên có lá dày và già như trà Thái Nguyên thì phải qua thời gian pha trà Thái Nguyên nhất định 4-5 phút mới đủ để thấy hương vị trà Thái Nguyên.

Ngoài ra, cũng cần chú ý đến số lần pha trà Thái Nguyên. Thông thường trà Thái Nguyên qua ba đến bốn lần hãm thì không còn mùi vị gì nữa. Căn cứ theo tính toán, lần pha trà Thái Nguyên đầu tiên, số chất trong trà Thái Nguyên ngấm ra khoảng 50%, lần thứ hai khoảng 30%, lần thứ ba khoảng 10%, lần thứ tư hầu như chỉ còn 1% đến 3%.

Thông thường cách pha trà Thái Nguyên cũng chỉ pha từ ba đến bốn lần là phù hợp, để tận dụng mọi thành phần có lợi trong trà Thái Nguyên. Trên đây là 4 Tuyệt kỹ pha trà Thái Nguyên ngon của Trà Minh Cường.


Cách pha trà ướp trong bông hoa sen

Cách pha trà ướp trong bông hoa sen

Mọi người mua trà ướp bông sen Hồ Tây của Trà Minh Cường thường hỏi Cách pha trà ướp trong bông hoa sen. Chúng tôi xin giới thiệu cách pha trà sen ngon cơ bản.

Website bán trà ướp hoa sen Tây Hồ: http://trahoasen.vn/

  1. Chuẩn bị pha trà ướp trong bông hoa sen

Vào mùa này, quý khách có thể mua được chè ướp bông sen tươi của Trà sen Minh Cường. Tuy nhiên, thường trà ướp trong bông sen được bảo quản trong tủ đá.

Sau khi lấy trà ướp bông sen Hồ Tây ra, bạn nên để dã đông. Để ngon hơn, và tiết kiệm thời gian, bạn cần cắt bỏ túi hút chân không, dây buộc, để bông trà lên một chiếc đĩa và cho vào lò vi sóng quay khô. Việc quay này sẽ đánh thức trà sau đợt ngủ đông. Bạn lưu ý là quay ở thời gian từ 2-3 phút để làm khô nóng bông trà, tránh nhiệt độ cao.

Cách pha trà bông sen

Trong thời gian này, bạn chuẩn bị ấm và nước pha trà sen. Nếu bạn đam mê trà, nên sử dụng một ấm pha trà sen riêng, không nên pha lẫn các loại trà khác.

Nếu đã quay trà ướp trong bông hoa sen bằng lò vi sóng, bạn không nên dùng nước vừa sôi (100 độ C) mà nên dùng nước 80 – 90 độ C. Để đạt được nước ở nhiệt độ này, ta đun nước sôi, chờ cho sủi hết tăm rồi rót vào phích nước rồi mới lấy nước này pha Trà.

  1. Cách pha trà ướp trong bông hoa sen

Bạn tách bỏ nhẹ nhàng từng cánh sen ra. Dùng thìa gạt phần trà vào ấm. Thường một bông trà sen được 1 ấm trà loại cho 4 người trở lên uống. Nếu bạn ít khách hoặc độc ẩm, nên pha nửa bông trà. Phần còn lại gói kín, cho tủ đá tiếp.

Bạn nhớ tráng ấm chén bằng nước sôi cho thật nóng. Sau đó cho Trà vào ấm, rót nước sôi vào rồi lại chắt đều ra các chén để tráng lần thứ hai. Lượt nước này rất quan trọng, được gọi là đánh thức Trà, mục tiêu để rũ hết bụi bẩn ra khỏi Trà và để lá Trà ngấm dần ra nước.

Vì thế chỉ nên dùng để tráng ấm chén, vừa diệt khuẩn, vừa để mùi hương được lưu lại một phần trong chén. Khi rót nước vào ấm nhớ cao tay để tạo dòng xoáy đảo Trà bên trong ấm.

Sau đó lại rót nước sôi vào ấm, để ngâm trong đó khoảng nửa phút rồi mới chuyên sang các chén. Lúc này ta mới bắt đầu thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây.

Ta cũng nên sử dụng chén Tống – loại chén to hơn hẳn các chén khác – để chứa Trà từ ấm rót ra rồi mới chia cho các chén con. Việc này giúp cho độ đậm ở các chén tương đương nhau.

tra uop sen xoi

  1. Cách thưởng trà ướp trong bông hoa sen

– Mỗi lần rót Trà nên rót hết nước ở trong ấm, không nên hãm Trà lâu khiến cho hương vị không đều. Ngoài ra cũng để giữ được hương và vị Trà mà không bị nồng và đặc quá. Tốt nhất là nước đầu đợi 40 giây rồi rót ra, ở mỗi nước tiếp theo đều tăng thêm thời gian ủ Trà 30 giây nữa.

Để thưởng thức hương vị tuyệt vời của Trà ướp trong bông hoa sen, sau mỗi ngụm Trà ta nên im lặng thưởng thức chứ đừng nói chuyện vội. Vì chỉ vài giây sau đó, mùi hương của Sen sẽ xông lên mũi, nồng trong vòm họng, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của Trà với cảm giác rất yên bình và dễ chịu.

Trà Sen là một nét văn hóa đặc trưng của người Việt. Nó không chỉ chứa đựng nhiều công phu, nhiều nghệ thuật trong cách chế biến mà còn có hương thơm thanh mát thoát tục của bông Sen. Đây cũng là cách pha trà sen Hồ Tây đặc biệt.

Uống trà Sen không vội vã được, người uống phải có một kiến thức và tâm hồn đủ nhạy cảm để cảm nhận được cái đẹp trong chén trà để rồi ngồi bình tâm, thưởng thức chén trà.

Chúng tôi vừa giới thiệu tới các bạn Cách pha trà ướp trong bông hoa sen dễ thực hiện nhất.


Chọn nước pha Trà Thái Nguyên

Chọn nước pha Trà Thái Nguyên

Nhất nước nhì trà tam pha tứ ấm, Chọn nước pha Trà Thái Nguyên ngon đúng điệu như thế nào, cùng tìm hiểu nhé, có phải nước giếng, nước máy không?

  1. Cách chọn nước pha Trà Thái Nguyên

Tiêu chí đầu tiên của nước pha trà Thái Nguyên ngon là nước cần phải sạch. Không có mùi lạ để không làm ảnh hưởng đến hương vị của trà khi pha lên. Theo các chuyên gia thì nước khoáng chính là nước thích hợp nhất để có một bình trà thơm ngon, hảo hạng. Vì vậy, bạn nên dùng nước khoáng để có ấm trà ngon.

Tìm hiểu cách pha trà Thái Nguyên

Tìm hiểu cách pha trà Thái Nguyên

Cách chọn nước pha Trà Thái Nguyên ngon đúng điệu thứ hai là nước lọc, nhưng đừng dùng vòi nước nóng, nó rất tiện lợi nhưng sẽ tỷ lệ nghịch với chất lượng của ấm trà. Nước lọc cần bảo đảm là nước tinh khiết là loại nước sạch, không vướng bất kỳ nguyên tố nào khác trong nó. Bạn có thể sử dụng nước nhà tự lọc hoặc các loại nước uống đóng bình giá rẻ để pha trà nếu như bạn biết nó rõ nguồn gốc xuất xứ và đảm bảo chất lượng.

Ngày xưa, các cụ rất cầu kỳ trong cách chọn nước pha Trà Thái Nguyên. Có cụ thì hứng sương đọng trên lá sen buổi sớm pha trà, có cụ vào tận rừng sâu, lên đầu nguồn con suối lấy nước pha trà Thái Nguyên. Lại có cụ quả quyết rằng, trà Thái Nguyên pha bằng nước giếng khơi là ngon nhất; Có cụ bảo không, nước hồ sâu, lấy ở giữa dòng thì pha trà mới ngon.

  1. Đi tìm những nguồn nước pha Trà Thái Nguyên

Nếu như nguồn thủy liệu trên núi Thị Vải có vị ngọt hoang dã của núi rừng. Thì tại thiền viện Trúc Lâm Chánh Giác, nước ngầm pha trà có vị đậm đà, thanh khiết của chốn thiền môn ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Đại đức Thích Trúc Thông Kim, Phó trụ trì thiền viện Trúc Lâm Chánh Giác, cho biết đã vận hành quy trình khai thác, xử lý, lọc nước và đóng chai tiệt trùng để phục vụ miễn phí cho tất cả đại chúng từ khắp nơi về đây thực tập tu thiền.

“Nhất nước, nhì trà, tam pha, tứ ấm” câu nói ấy tưởng chừng bị phôi pha. Ông Huỳnh Khương, 53 tuổi, cho biết từ lúc ông chào đời giếng đã có trong sân nhà. Những người nấu rượu cũng chọn nước giếng này để dùng vì nước của nó rất ngọt và thanh khiết. Mấy năm trước, đứa em có mấy người bạn từ Quảng Nam, Đà Nẵng vào chơi rất khoái nước giếng nhà này vì cho rằng ở ngoài đấy chưa gặp giếng nước nào có vị ngọt, mát lành như ở đây pha trà Thái Nguyên thì tuyệt hảo.

Nước giếng nhà ông Khương rất ngon, được các cụ Chọn nước pha Trà Thái Nguyên rất tuyệt. Mạch nước giếng có vị ngon bởi vì nằm tiếp giáp với bãi bồi của dòng sông Ba nên được chắt lọc qua nhiều tầng lớp cát, đá sỏi. Chính nhờ hệ thống lọc nước tự nhiên này mà suốt hơn nửa thế kỷ qua chiếc giếng nhà ông Khương vẫn được “thương hiệu” trong lòng người dân chòm xóm.

Nước giếng cũ miền thôn quê như kéo dài thêm vị trà Thái Nguyên ngọt hậu, đằm thắm nghĩa tình giữa các thế hệ. Vị ngon của sự tinh khiết đó không phải là mỹ từ như cách làm của các nhà quảng cáo. Vị ngon của sự tinh khiết đối với người con Phật chính là biết tìm về nguồn mạch của sự thanh tao và cao nhã. Ở đó còn ẩn chứa hương vị của sự nhẫn nhục, nét phấn chấn của sự tinh tấn và pháp dụng tâm từ bi, hỷ xả giữa dòng đời vạn biến. Chọn nước pha Trà Thái Nguyên quan trọng là thế.


Bí quyết pha trà Thái Nguyên ngon

Bí quyết pha trà Thái Nguyên ngon

Rất nhiều bạn gửi thư về cửa hàng chè Thái Nguyên hỏi về bí quyết pha trà Thái Nguyên ngon, dễ thực hiện vẫn bảo đảm trà ngon nhất. Chè Minh Cường bày cho bạn cách pha trà Thái Nguyên ngon, dễ dàng thực hành chỉ bằng ấm, chén thông dụng như sau.

Đồi chè Tân Cương Thái nguyên

Đồi chè Tân Cương Thái nguyên

I. Chuẩn bị pha trà như thế nào, bí quyết pha trà Thái Nguyên ngon?

  1. Trà ngon: Là các sản phẩm trà Tân Cương Thái Nguyên. Khuyến nghị bạn sử dụng các sản phẩm trà ngon Thái Nguyên của Minh Cường green tea. Nên đựng trà vào lọ thủy tinh hoặc trong các túi bạc, tránh để trà trong các hộp nhựa hoặc hộp giấy có mùi lạ. Nếu bạn được người thân biếu trà với số lượng nhiều, có thể bọc giấy báo, để trong tủ lạnh để bảo quản trà được lâu mà vẫn giữ được hương, vị.
  2. Dụng cụ pha trà: Ấm đun nước, ấm suyến, thìa gỗ xúc trà, chén. Nên dùng bộ trà cụ là các loại ấm gốm sứ. Tránh pha trà vào đồ nhựa, sẽ làm cho chén trà của bạn không khác gì trà đá ngoài vỉa hè.
  3. Nước pha trà: Để có ấm trà ngon, quý khách nên sử dụng nước mưa, nước giếng khơi hoặc nước lọc. Tránh các loại nước máy, nước giếng khoan có nhiều tạp chất hoặc mùi lạ làm mất hương trà thái nguyên.
Cách pha trà ngon

Cách pha trà ngon

 

II. Cách pha hãm trà truyền thống

  1. Cho trà vào ấm suyến. Cần cho lượng trà vừa đủ theo sở thích đậm, nhạt của mỗi người. Nên dùng thìa gỗ, hoặc nếu dùng tay cần bảo đảm tay bạn sạch, khô.
  2. Tiếp đó, rót một lượng nước sôi vừa đủ ngập cánh trà để tráng trà, tránh các loại bụi bẩn bên ngoài cánh trà, đồng thời đánh thức hương vị của trà. Đây được coi như công đoạn tròng ghẹo, mở cửa hồn trà Thái Nguyên.
  3. Nước pha trà cần đun sôi, sau đó để nước nguội về khoảng từ 85-90 độ C là hợp lý. Tránh pha trà bằng nước quá nóng trà sẽ bị đắng, nếu pha trà thái nguyên bằng nước quá nguội, trà sẽ không được ngấu, vi chất trong trà không kịp tan ra.
  4. Rót bỏ nước tráng trà, sau đó rót nước vào ấm lượng vừa phải rồi hãm trong vòng từ 4-5 phút. Trong thời gian hãm trà, bạn có thể tranh thủ tráng các chén nhỏ bằng nước sôi.

uong-tra-45

Pha trà đúng cách sẽ có ấm trà ngon

III. Thưởng thức trà sau khi pha

  1. Cuối cùng, bí quyết pha trà Thái Nguyên ngon rót trà ra và cùng bạn hiền thưởng thức. Không nên rót hết nước trong ấm trà mà nước thứ nhất chừa lại ¼ cho nước thứ 2 và cứ vậy. Trước khi uống trà, thông thường nên hà hít vài hơi, cảm nhật hương cốm đặc trưng của trà hoặc hương hoa đối với các loại trà ướp hoa.
  2. Một nữ nhà thơ sau khi đến tận trà quán Minh Cường tại 65 Cù Chính Lan, Thanh Xuân để tham khảo cách pha trà, thưởng trà đã tức khẩu thành thơ:
  3. Cùng chàng nâng chén trà hương
    Khi ngày mới chớm khói sương mịt mờ
    Trăm năm thu ngắn một giờ
    An vui hạnh phúc bên bờ thần tiên
  4. Uống trà với bạn, nhất là bạn hiền, bạn có lý tưởng, sẵn sàng đồng hành, ở bên và cùng mình đi qua những thăng trầm khốn khó, những gian truân dâu bể của cõi đời thì còn gì sánh bằng phải không bạn.

Chè Minh Cường trân giới thiệu cách pha trà ngon

Video cách pha trà ngon tuyệt:

Bí quyết pha trà thái nguyên ngon của Trà Minh Cường các bạn xem thử chưa?